La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Nos suggestions pour la recette des Aumônières de pommes poêlées au safran et graines de lin Utiliser de préférence des pommes à cuire, type Reines des Reinettes, des Boskoop ou des Canada Grises.Si les ingrédients de la pâte sont froids, laisser reposer à température ambiante.Si vous n’avez pas de safran, vous pouvez utiliser une pointe de …
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Recettes : Entrées >> Poissons (entrée)
Origine : France >> Aquitaine >> Gironde (33)
"Avec votre canard aux mirabelles, nous vous conseillons un vin rouge sec léger, agréable et très légèrement boisé, au nez discret et à la bouche fraiche"
Recettes : Desserts >> Biscuits
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Les beignets de carnaval version lyonnaise ! On les trouve moelleux ou croustillants et ici, ce sont les bugnes moelleuses que je propose. Pour les croustillantes, c’est tout pareil sans la levure.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Bretagne >> Côtes-d'Armor (22)
Création de pierre marchesseau pour une fête sur la plage de saint-Tropez.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Crevettes
Origine : France >> Aquitaine >> Gironde (33)
Les conseils de Pierre pour la recette des Brochettes crevettes et concombre à la menthe Ces brochettes peuvent être préparées à l’avance? Pour les conserver, les déposer sur un plat de service. Les couvrir d’un film étirable. Les réserver au réfrigérateur jusqu’à leur utilisation. On peut rajouter pour le décors une petite boulette de féta …
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Origine : France >> Aquitaine >> Gironde (33)
Les Conseils de Pierre pour la recette de la Brioche allégée Au moment de pétrir la pâte, si elle est dure, mettre un peu d’eau et si elle colle trop rajouter un peu de farine tamisée.
Le conseil de Pierre pour la recette de la Crépinette de chou aux deux saumons et fines herbes Pour une présentation en terrine : Recouvrir les parois d’une terrine de feuilles de choux. Placer la farce au centre, tasser. Couvrir du reste de feuilles. Protéger d’un film alimentaire. Placer au réfrigérateur une nuit. Démouler et …
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