La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recette de : Tajine de joues de boeuf aux pruneaux et amandes. Cuisine marocaine. Originaire du Maghreb ou Afrique du Nord, le tajine désigne, un plat rond tagia) de cuisson en terre cuite vernissée, composé d’une base destinée à contenir la préparation et un couvercle conique, s’emboitant dans le plat, avec ouverture supérieure circulaire, prévue …
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Recette de : Tajine de poissons à la charmoula. Originaire du Maghreb ou Afrique du Nord, le tajine désigne, un plat rond (tagia) de cuisson en terre cuite vernissée, composé d’une base destinée à contenir la préparation et un couvercle conique, s’emboitant dans le plat, avec ouverture supérieure circulaire, prévue pour faciliter la cuisson à …
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Recette de : Tajine de poulet à la marocaine. Les tajines du Maroc, sont une institution gastronomique qui renvoie à des siècles de tradition familiale. Préparée dans le fameux récipient du même nom, la recette du tajine est appréciée pour son mélange de saveurs orientales aux accents sucrés-salés. Pour varier les plaisirs, les tajines se …
Recette de : Tajines d’agneau aux artichauts. Originaire du Maghreb ou Afrique du Nord, le tajine désigne, un plat rond tagia) de cuisson en terre cuite vernissée, composé d’une base destinée à contenir la préparation et un couvercle conique, s’emboitant dans le plat, avec ouverture supérieure circulaire, prévue pour faciliter la cuisson à l’étouffée. Le …
Recette de : Tajine de lapin au citron. Originaire du Maghreb ou Afrique du Nord, le tajine désigne, un plat rond tagia) de cuisson en terre cuite vernissée, composé d’une base destinée à contenir la préparation et un couvercle conique, s’emboitant dans le plat, avec ouverture supérieure circulaire, prévue pour faciliter la cuisson à l’étouffée. …
Recette de : Couscous aux sept légumes. Voici sa recette, tirée du livre “La cuisine du Maroc” de Ghislaine Bénady et Najat Sifrioui.
Recettes : Plats >> Tajines & couscous >> Tajines
Origine : France >> Territoires d'outre-mer
Recette de : Tajine d’ épaule d’agneau . Recette en cuisson vapeur extrêmement diététique mais délicieuse aux couleurs gustatives de ce beau Maroc.Cuite au couscoussier elle sera servit en 4 tajines chauds. Cuisine Marocaine.
Recette de : Couscous aux poissons. Couscous d’origine juif marocaine, mais on le retrouve dans tous les pays d’Afrique du nord.
Recette de : Doigts de fées aux amandes. Recette marocaine de petits gâteaux cigarettes en pâte sablée farci de crème aux amandes.
Recette de : Couscous de poulet.
Recette de : Tajine de cailles aux raisins et aux oignons.
Recette de : Choucroute light. Les Conseils de Pierre pour votre choucroute light Pour les ultras-light l’accompagner d’eau fraîche, pour les autres la région à de quoi séduire.