La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Origine : France >> Haute Normandie >> Seine-Maritime (76)
Recette de : Carpaccio de Saint-Pierre .
Recette de: Canevas de sole et saumon au poireau à l’aïgo boulino C’ est un plat typique de la région du sud de la france.
Cette recette de Blanquette de lotte est délicieuse, facile à faire et d’un prix de revient abordable. Préférer une grosse queue de lotte la chair sera plus fondante.
Recette de : Langoustines cuites en bohémienne. Les langoustines du Guilvinec sont les meilleurs de France. Leur fraîcheur est légendaire et la concurrence est rude sur le marché.
Cette recette de Salade de filets de rougets et tartare de tomates est un plat du sud qui fait découvrir de s saveurs les plus diverses et les plus complémentaires.
Cette recette de Flan de loup à l’estragon et beurre de fenouil est un plat qui va en ravir plus d’une ou plus d’un. Ce flan de loup est dans la ligne de cette série de plats et les saveurs qu’il dégage sont tout à fait remarquable.
Recette de: Couscous Paella. Ici le riz est emplacé par de la semoule du couscous. Le reste est exactement identique à la présentation d’une paella.
Cette recette de Poêlée de rougets en bécasse est tout simplement géniale. Choisir des petits rougets frais de roche tout juste venue de la grande bleue et bon appétît. Poêlée de rougets de roche en bécasse, pomme de terre écrasée huile d’olive et ciboulette.
Cette recette de Loup rôti en feuilles de figues est une vraie gâterie gastronomique. Plaisir des sens, plaisir des saveurs et plaisirs des yeux. C’est toute la maison qui sera en fête avec ce plat.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Pays de la Loire
Recette de: Crumble de Saint Jacques, amandes et gingembre Facile à réaliser pour des cuisiniers avertis elle sera le clou d’un repas qui fera des envieux.
Recette de : Foie gras confit au piment d’Espelette. Cette recette de Foie gras confit au piment d’Espelette est un mariage naturel entre deux produits issus de l’agriculture locale. Ce mariage est aussi vrai avec le foie d’oie que le foie de canard et même de pintade gavée, moins connu mais tout aussi délicieux.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Huîtres
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-Maritimes (06)
Recette de : Ceviche d’huîtres au citron de pays et câpres. Cette recette de Céviche d’huîtres au citron de pays et câpres est un vrai bonheur. On y retrouve des saveurs du terroir de la mer et de la terre à l’unisson. Un vrai délice.