La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Pays de la Loire
Recette de: Crumble de Saint Jacques, amandes et gingembre Facile à réaliser pour des cuisiniers avertis elle sera le clou d’un repas qui fera des envieux.
Recette de : Foie gras confit au piment d’Espelette. Cette recette de Foie gras confit au piment d’Espelette est un mariage naturel entre deux produits issus de l’agriculture locale. Ce mariage est aussi vrai avec le foie d’oie que le foie de canard et même de pintade gavée, moins connu mais tout aussi délicieux.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Huîtres
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-Maritimes (06)
Recette de : Ceviche d’huîtres au citron de pays et câpres. Cette recette de Céviche d’huîtres au citron de pays et câpres est un vrai bonheur. On y retrouve des saveurs du terroir de la mer et de la terre à l’unisson. Un vrai délice.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Languedoc Roussillon
Cette recette de Soupe de courge muscade, gnocchis au lait caillé est fort sympathique et la qualité de ses saveurs variées forcent le respect. Mais, ce plat n’est pas à la portée de tous.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Gard (30)
Recette de : Marinière de poulpes et de coquillages.
Cette recette de Frito Mixto porquerollais est une recette des ils sac rées de la grande bleue. La pêche y est quotidienne et la fraîcheur du poisson en a fait sa légende.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Moules
Origine : France >> Languedoc Roussillon
Cette recette de Moules farcies est une base de la cuisine dans le Languedoc-Roussillon. Dans ce plat c’est encore la communion entre les produits de la mer et de la terre.
Cette recette de Tronçon de palangre est une recette typique du Languedoc-Roussillon. Très personnalisée et saisonnière, la pêche à la palangue est devenue une institutuon et est très réglementée.
Cette recette de Variation autour du pomelo est un vrai plaisir, autant par ses saveur, son goût que par le plaisir des yeux car la présentation est réussie.
Origine : France >> Rhône Alpes >> Loire (42)
Recette de : Tourte aux épinards frais . .
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Hautes-Alpes (05)
Recette de: Gavotins inspirés des tourtons des Hautes-Alpes. Est bien sûr une recette copiée sur celle des montagnards. Mais c’est justement l’art de cette cuisine de pouvoir être imiter ailleurs pour le plaisir de tous.
Cette recette de Tourte d’asperges vertes et ris d’agneau est délicieuse et dès que les asperges précoces apparaisent cette tourte redevient à la mode et incontournable.