La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recettes : Entrées >> Salades >> Autres salades
Origine : France >> Bretagne >> Morbihan (56)
Recette de : Salade de Saint-Jacques poêlées.
Cette recette de Sashimi de saint-jacques et pommes au citron est délicieuse et nous emmène au plus loin des pays de l’extrême orient. C’est frais, c’est exotique mais surtout c’est très bon.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Bretagne >> Côtes-d'Armor (22)
Recette de : Tartare de Saint-Jacques vanillé.
Recettes : Desserts >> Biscuits
Origine : France >> Basse Normandie >> Calvados (14)
Recette de : Teurgoule du Calavados. Ce dessert traditionnel date de la fin du XVIIè siècle, le servir avec une bolée de cidre brut.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Bretagne >> Finistère (29)
Recette de : Homard au piment d’espelette.
Recette de :Axoa à l’épaule d’agneau L’Axoa d’agneau est une recette typique du pays basque, préparée de la même façon qu’un ragoût qui se fait plus généralement avec de l’épaule de veau.
Pour Pierre Guilhem, de La Patoula à Ustaritz que nous remercions pour cette recette qu’il nous a offert, une bonne piperade se fait comme chaque plat culinaire en saison. Elle exige des produits de saison comme les tomates bien mûres, des petits piments verts doux, juste comme il faut un peu croquants mais pas trop …
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> St Jacques
Cette recette de coquilles Saint-Jacques marinées au miel et au citron vert est peut être originale, mais elle est d’une vraie fraîcheur et pleine de saveurs diverses.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Ile de France >> Val-de-Marne (94)
Recette de : Sauce au vinaigre de noisettes.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> St Jacques
Cette recette de Nage de Saint-Jacques est un vrai bonheur dans l’assiette, à condition bien sûr de ne choisir des coquilles de Saint-Jacques fraîches.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Ile de France >> Hauts-de-Seine (92)
Recette de : Vinaigrette au curry .
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> St Jacques
Cette recette de Noix de Saint-Jacques marinées à l’huile d’olive est une entrée pleine de saveurs diverses et toujours succulentes si la coquille est fraîche.