La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recettes : Desserts >> Biscuits
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Marne (51)
Recette de : Sabayon au champagne brut. Le sabayon pour les fêtes se fait narurellement au champagne.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Tarn (81)
Recette de : Sabayon aux marrons glacés. Un dessert pour noël facile à réalisé mais qui demande de la justesse et de la précision dans la cuisson.
Recettes : Sauces et Préparations
Onctueux, à servir tiède ou au contraire frappé, le sabayon est un entremet d’origine italienne que l’on prépare souvent avec du marsala, mais le sauternes, grand vin liquoreux, puissant et parfumé, en fait un dessert exquis.
Recettes : Sauces et Préparations
Le Zabajone est né dans la province de Reggio Emilia et demeure une spécialité régionale mais la recette s’est vite transmise avec de nombreuses variantes. Giovani Baglioni, célèbre "condotierr" du XVIe siècle, avait été surnommé par le peuple "Zvan Bajoun", suivant l’usage émilien de l’époque de traduire en dialecte les noms des personnes. Zvan Bajoun …
Recette de: Soupe de betterave rouge Servi froide et même glacée en été, elle sera servi chaude ou tiède en hiver.
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Haute-Marne (52)
Recette de : Concombre à la crème.
Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
Recette de : Concombre aux crevettes roses . Est très facile à faire. Elle est fraîche et très agréable en bouche. On peut la servir sur un comcombre farci ou plus simplement en assiette.
Recettes : Desserts >> Produits Laitiers
Origine : France >> Basse Normandie >> Calvados (14)
Recette de : créme de camembert est un délice. En tartine sur du pain tiède,à la petite cuillère c’est toujours un grand moment gustatif qui n’aurait pas déplu à Marie Harel.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Potages
Origine : France >> Ile de France >> Paris (75)
Recette de : Crème de champignons de Paris.
Recettes : Entrées >> Mousses (entrée)
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur
la tomate est un excellent légume fruit qui donne d’excellentes idées culinaires comme la mousse de tomates à l’estragon. Il est important de ne consommer que des fruits de saison sinon, les tomates sont sans goût et très quelconque.
Ces oeufs au curry ne seront pas faits avec n’importe quel curry. Pour qu’un curry soit réussi il doit comporter un minimum de 7 épices. Ces épices seront différentes selon que le curry est destiné à un poisson, une viande ou des oeufs.
Recettes : Entrées >> Salades >> Autres salades
Origine : France >> Départements d'outre-mer
Recette de : Rougail de mangue verte. A servir en accompagnement dans les barbecue, ou dans les grandes chaleurs. C’est très rafraîchissant, économique, facile à réaliser et pour le moins délicieux. C’est bien sûr une recette exotique.