La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Pays de la Loire >> Sarthe (72)
Recette de : Roulé de dinde au bacon.
Recette de : Rôti de porc laqué au miel et aux mirabelles. Facile à cuisiner, pas cher et délicieux le porc est redécouvert par les gourmets. Préférez les porcs de Gascogne aux porcs bretons qui sont actuellement de la viande fort moyenne. Cuire le porc doucement sans forcer les températures.
Recette de : Rouleau de printemps.
Le veau est un plaisir. Plaisir du gout, plaisir à cuisiner et plaisir des sens. Viande très saine elle est à conseiller aux enfants mais aussi à tous les grands.
Origine : France >> Haute Normandie >> Seine-Maritime (76)
Recette de : Rouleau de saumon au mascarpone. Le mascarpone est un fromage frais italien.
Cette recette de Rôti de veau est un plat que les mères de famille aime servir le dimanche. Le veau est le plat de tradition familiale qui assure un plaisir certain. Faut t’il encore que le veau soit de qualité.
Recettes : Desserts >> Biscuits
Origine : France >> Pays de la Loire >> Maine-et-Loire (49)
Recette de : Roussettes. Secs, bien gonflés et croquants, ces beignets de pâte étaient jadis frits dans l’huile de noix, ce qui leur donnait un parfum particulier.
Recette de : Veau en tajine. Le veau est un plaisir. Plaisir du goût, plaisir à cuisiner et plaisir des sens. Viande très saine elle est à conseiller aux enfants mais aussi à tous les grands.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Ile de France >> Seine-et-Marne (77)
Recette de : Roux blond ou brun. Mélange de farine et de beurre, utilisé comme base de sauces qui seront épaissies en ajoutant les ingrédients liquides au roux. C’est une base simple mais souvent utilisée dans la cuisine. Si vous rajoutez du lait vous faites une béchamel, de l’eau une sauce blanche.
Un plat de cuisinier qui a du talent. Vouloir l’imiter sera à l’honneur de celui ou celle qui essayera. Toujours est-il que ses convives se régaleront.
Recette de : Riz à l’impératrice.
Une façon inhabituel d’apprécier les rognons. C’est délicieux, frais fin et d’un prix de revient abordable.