L’île flottante, est un grand classique de la cuisine française. C’est la joie des petits comme des grands. La crème anglaise s’appelle en Angleterre crème française.
Recette Ile flottante
Recette Jambon au Chablis
Recette de : Jambon au chablis. Marié un bon jambon de bourgogne découpé en grosses tranches épaisses et un chablis ne peut être qu’une bonne idée.
Recette Poulet cuit à l’étouffé en croûte de sel
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Poulet cuit à l’étouffé en croûte de sel. Un vrai poulet de ferme pour cette recette de Poulet cuit à l’étouffé en croûte de sel accompagnée de rattes d’une excellent tenue.
Recette Gratin de fruits du moment
Recettes : Desserts >> Biscuits
Origine : France >> Ile de France >> Hauts-de-Seine (92)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de: Gratin de fruits du moment. La légereté des fruits cuits le sabayon minute lui donne un aspect et une délicieuse allure de : "Revenons y "…
Recette Coquilles Saint-Jacques rôties au thym citron au jus iodé.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> St Jacques
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Difficulté : Facile La qualité de cette recette de Coquilles Saint-Jacques rôties au thym citron au jus iodé dépendra de la qualité de la coquille. La coquille donnera à votre plat toute sa réussite gustative. Eviter les coquilles toutes prêtes. Les acheter en coquilles bien fermées. Cette recette est de Jean-Baptiste Thiévaud un jeune cuiisnier de talent.
Recette Tournedos de boeuf poêlé aux morilles de saison
Recette de : Tournedos de boeuf poêlé aux morilles de saison. Le choix d’une bonne viande sera primordial et les morilles ne pourront être que de saison évidemment.
Recette Bouchées de rattes et turbot à la fleur de sel
Ces bouchées de rattes au turbot à la fleur de sel sont d’une création toute personnelle et je sais qu’elles ont déjà ravies plus d’un gourmet.
Recette Saumon fumé en roulade farci aux huîtres
Ce saumon fumé en roulade farci aux huîtres est une de mes toutes premières création de cuisinier. Cette recette m’a suivi durant toute ma carrière et j’en suis très fier. Personne ne doutera et j’espère que tous les amateurs de produits de la mer apprécieront…
Recette Paupiettes de poulet à la duxelle de champignons.
Recette de : Paupiettes de poulet à la duxelle de champignons. Choisir un bon poulet de ferme .
Recette Embeurrée de choux
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente (16)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Recette de: Embeurrée de choux .
Recette Galette de pommes de terre aux oignons frits
Recette de : Galette de pommes de terre aux oignons frits.
Recette Croustillant de poire en feuilleté
Ce croustillant de poire en feuilleté est un vrai délice. Cette recette est facile à réaliser mais demande quand même un peu d’attention et de précision. Pour le feuilletage, il est plus facile d’utiliser des pâtes toutes prêtes.