Recette Carpaccio d’agneau au vinaigre de lavande

Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau

Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-de-Haute-Provence (04) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Carpaccio d’agneau au vinaigre de lavande. Le carpaccio se conjugue dans toutes les viandes et dans tous les poissons. Ici le carpaccio d’agneau vous surprendra sans doute par la fraîcheur de ses saveurs.

Recette Galette Demidoff

Recettes : Plats >> Légumes >> Champignons

Origine : France >> Limousin

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Moyenne

Il faut aimer les truffes. Je sais que pour les amateurs il n’y aura aucun problème. Mais attention, il n’y a qu’une seule vraie truffe noire c’est la ménosporum.

Recette Coquilles Saint-Jacques à l’orange

Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> St Jacques

Origine : France >> Poitou Charentes

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Difficulté : Facile

La coquille saint-jacques est un produit de l’histoire et de l’évangile. Il est écrit qu’elle sauva de la famine un des apôtres dont le bateau avait coulé et c’était échoué sur une plage au nord du Portugal. Cet apôtre s’appellait Saint-Jacques… Amusant non…

Recette Gratin de morue fraîche

Recettes : Plats >> Poissons

Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Gard (30) 

Type de cuisine : Cuisine méditérranéenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Moyenne

La morue et le cabillaud sont exactement les mêmes poissons sous deux appélations. La morue n’est en réalité que la résultat d’un procédé de conservation ancestral qui permettait de conserver le poisson pendant la campagne. Le poisson est ou séché ou salé pour être conservé. La morue était le nom donné aux femmes qui préparait …