Le crabe tante Louise est un mets de choix. Ce plat se mérite et le crabiste, celui qui le décortique, a beaucoup de mérite et il faut lui donner la plus grosse part, c’est la règle. Ce plat s’accompagne de Vin blanc de Loire type Sancerre blanc.
Recette Consommé à la moelle d’Esturgeon de Neuvic
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 420 minutes
Temps de repos : 740 minutes
Difficulté : Elevée Recette Boeuf bourguignon (variante)
Recette Crabe de ma Tante Louise au Caviar de Neuvic.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Crabes
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Moyenne Recette Tartes fines aux cèpes et aux escargots
Recettes : Entrées >> Tartes salées
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Moyenne Conseils de notre chef Pierre Marchesseau pour votre Tartes fines aux cèpes et aux escargots On peut préparer à l’avance les feuilletages et le bouillon de cèpes . Il suffira de le réchauffer avant d’y incorporer la crème et de la mixer.
Recette Papillote de volaille au carré frais, recette facile
Recette Esturgeon de la folle époque
Recette d’Esturgeon issue du grand livre de la Grande Catherine de Russie Que boire avec votre Esturgeon ? Je resterais pour garder le ton gustatif et respecter le côté sensoriel de ce plat à travers un ensemble de saveurs et de plaisirs pleins de voluptés et de richesses gustatives. Je continuerai donc sur un vieux …
Recette Filet mignon avec sa compotée de poivrons, aux épices et au miel
Recette Fricandeau d’Esturgeon de Neuvic
Conseils de notre Chef pour votre Fricandeau d’Esturgeon de Neuvic Se prépare, en tous points, comme le Fricandeau de veau. On accompagne ce fricandeau des diverses garnitures indiquées pour les escalopes d’esturgeon. Par exemple, on peut accompagner le fricandeau d’une purée d’oseille ou d’une tombée de jeunes pousses d’épinard ou encore d’une fricassée de cèpes.
Recette Confiture pêche – abricot
Recette Salade de pêches blanches
Recette Langoustines au beurre de caviar, Caviar de Neuvic et au citron
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Langoustines
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Elégance, prestige et raffinement sont les maîtres-mots de cette recette originale qui sera parfaite pour les fêtes ou un dîner spécial ! Les langoustines sont sautées à la poêle avec du beurre puis servies avec des petits pois croquants et un beurre parfumé au citron et au caviar pour la touche chic du Caviar de …
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