Recette Calamars à la Carbonara romana au beurre de caviar de Neuvic

Recette Calamars à la Carbonara romana au beurre de caviar de Neuvic

Recettes : Plats >> Pâtes

Origine : Italie

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile

Idées pour revisiter les célèbres spaghetti carbonara à la romana. Dans ce plat, les pâtes traditionnelles sont remplacées par des blancs de calamars. Une recette originale qui surprendra bien des convives ! Par contre nous pouvons servir en aparté comme accompagnement les vrais spaghetti carbonara romana comme ils les font à Rome.

Recette Crabe de ma Tante Louise au Caviar de Neuvic.

Recette Crabe de ma Tante Louise au caviar de Neuvic.

Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Crabes

Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Moyenne

Le crabe tante Louise est un mets de choix. Ce plat se mérite et le crabiste, celui qui le décortique, a beaucoup de mérite et il faut lui donner la plus grosse part, c’est la règle. Ce plat s’accompagne de Vin blanc de Loire type Sancerre blanc.

Recette Tartes fines aux cèpes et aux escargots

Recette Tartes fines aux cèpes et aux escargots

Recettes : Entrées >> Tartes salées

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Moyenne

Conseils de notre chef Pierre Marchesseau pour votre Tartes fines aux cèpes et aux escargots On peut préparer à l’avance les feuilletages et le bouillon de cèpes . Il suffira de le réchauffer avant d’y incorporer la crème et de la mixer.

Recette Esturgeon de la folle époque

Recette Esturgeon de la folle époque

Recettes : Plats >> Poissons

Origine : Russie

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile

Recette d’Esturgeon issue du grand livre de la Grande Catherine de Russie Que boire avec votre Esturgeon ? Je resterais pour garder le ton gustatif et respecter le côté sensoriel de ce plat à travers un ensemble de saveurs et de plaisirs pleins de voluptés et de richesses gustatives. Je continuerai donc sur un vieux …