La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
L’asafoetida ou ase fétide en français, ou « hing » en hindi C’est une épice très parfumé, qui rappelle l’ail ou l’oignon, une pincée suffit. Elle est couramment utilisée dans la cuisine indienne et se présente sous forme d’une poudre jaune ou marron.
Cette recette s’exécute avec un micro-onde grill combiné, ou avec un four traditionnel, mais dans ce cas compter une cuisson d’environ 30 minutes
Recettes : Desserts >> Produits Laitiers
Origine : France >> Centre >> Indre (36)
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
L’avis de notre Chef Pierre Marchesseau sur cette Recette de Pressé de homard bleu au caviar de Neuvic Cette recette peut aussi se faire avec des langoustes, langoustines, grosses gambas et cigales de mer.
Idées pour revisiter les célèbres spaghetti carbonara à la romana. Dans ce plat, les pâtes traditionnelles sont remplacées par des blancs de calamars. Une recette originale qui surprendra bien des convives ! Par contre nous pouvons servir en aparté comme accompagnement les vrais spaghetti carbonara romana comme ils les font à Rome.
Recettes : Plats >> Sauces et Préparations
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