Recette de : Sauce Satay .
Recette Sauce Satay
Recettes : Plats >> Sauces et Préparations
Type de cuisine : Cuisine asiatique
Calories : Moyenne Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Recette Prunes au vinaigre
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Lorraine >> Meuse (55)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Prunes au vinaigre. Choisir de belles prunes du jardin bien mûres. Les essuyer avec précaution. Cette recette de prunes au vinaigre est un accompagnement indispensable pour les viandes faisandées, les gibiers, les terrines diverses.
Recette Sauce à la coriandre
Recettes : Sauces et Préparations
Type de cuisine : Cuisine d'Amérique du Sud
Calories : Basse Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Sauce à la coriandre. Dans cette variante, la coriandre ou le persil plat remplace les poivrons. Par rapport au Mojo rojo, on réduit la quantité d’ail et de cumin pour ne pas masquer le goût de la coriandre.
Recette Risotto alla milanse mais comme à la maison
Recette de : Risotto alla milanse mais comme à la maison. Le risotto alla milanese est brodé d’histoires. d’après l’une d’elles, ce serait un tailleur de pierre des Abruzzes qui, en 1574, alors qu’il travaillait sur le chantier de la cathédrale de Milan, aurait relevé un plat de riz milanais plutôt fade à son goût …
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Recette Rillons panés les chichicarones
Recettes : Sauces et Préparations
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Moyenne Sur l’île de La Palma, les chicharrones Les rillons panés appelés aussi chichicarones sont un plat bon marché très nourrissant. Quant à nous, nous préférons les servir en amuse-gueule, avant un repas canarien. Le gofio est une spécialité des Canaries. Il s’agit de farine de céréale grillée, du maïs en général, mais parfois aussi du …
Recette Risotto à la vénitienne
Recette de : Rizotto à la vénitienne. Le risotto à la vénitienne est brodé d’histoires. d’après l’une d’elles, ce serait un tailleur de pierre des Abruzzes qui, en 1574, alors qu’il travaillait sur le chantier du palais des Doges, aurait relevé un plat de riz plutôt fade à son goût en y ajoutant un peu …
Recette Pâtes aux écrevisses à la sauce safranée
Origine : France >> Rhône Alpes >> Loire (42)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Recette de: Pâtes aux écrevisses à la sauce safranée. Choisir des écrevisses aux pattes rouges. Éviter les écrevisses américaines, elles ne sont pas bonnes.
Recette Pâtes maison comme en sicile, les maltagliati
Recette de :Pâtes maison comme en sicile, les maltagliati. Pâtes mal taillées Chez les Feneziani, c’est Nonna Clara qui règne au fourneau, et bien sûr, elle met aussi du safran dans ses pasta, comme tout le monde dans la région. Nous remercions la société Arte pour le prêt de différentes recettes qui leur appartiennent.
Recette Daube de sanglier de l’île de beauté
Recette de : Daube de sanglier de l’île de beauté .
Recette Polenta de châtaignes de l’Ile de beauté
Recette de : Polenta de châtaignes de l’Ile de beauté. La farine de châtaignes utilisée pour la préparation de cette polenta est encore fabriquée selon de vieilles traditions artisanales. Des jours durant, les châtaignes posées sur des clayettes sont grillées et séchées au feu de bois. Une fois séchées, les châtaignes, qui contrairement à d’autres …
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Recette Casse-croûte du chasseur
Recette de : Casse croûte du chasseur. Une savoureuse collation pour le petit-déjeuner ou un souper rapide. Les tranches de polenta de châtaignes remplacent le pain.
Recette Papas Arrugadas les pommes de terre au citron et au sel
Papas arrugadas, signifie littéralement « pommes de terre ridées ». Spécialité que l’on trouve uniquement aux Canaries, elle accompagne avantageusement les grillades en été, et remplace les sempiternelles pommes de terre cuites sous la cendre dans une feuille d’alu. Pour ce plat, ne pas lésiner sur le sel – qui doit être impérativement du gros …
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