Recette Filets de sole à la normande

Recette filet de sole à la normande

Recettes : Plats >> Poissons >> Sole

Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 26 minutes
Difficulté : Facile

Recette de Filets de sole à la normande, pourquoi ‘normande’ ? C’est la garniture de crevettes et de moules dans une sauce à la crème qui justifie l’appellation “normande” de ces filets de sole, typiques de la côte normande de Dieppe ou de Trouville.

Recette Escargots en charlotte croustillante

Recettes : Sauces et Préparations

Origine : France >> Poitou Charentes

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Elevée

Les cagouilles sont l’appellation charentaise de l’escargot. Les petits gris sont la fierté de la région. Depuis peu, un éleveur du nord de la France à relever le gant et a réussi un croisement entre l’escargot de bourgogne à la coquille blanche et le petit gris à la maison foncée. Sa coquille est grise mais …

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Recette Escargots en sauce

Recettes : Sauces et Préparations

Origine : France >> Bourgogne >> Côte-d'Or (21)

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Escargots en sauce. Si l’on apprécie en Périgord les "cagouilles" au beurre d’ail, on les cuisine également avec une sauce au vin blanc et aux noix particulièrement savoureuse. Ce plat est appelé Escargots en sauce. Mais c’est en Bourgogne qu’on le retrouve pour le plaisir des gourmands et gourmets.