Recette Champignons à la normande

Recettes : Plats >> Légumes >> Champignons

Origine : France >> Basse Normandie >> Calvados (14) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Champignons à la normande. Cette recette est exquise avec des petits champignons des prés, psaliotes, agarics, rosés. A défaut, prendre des champignons de couche, de préférence ceux qui ont un chapeau brun car ils ont davantage de goût.

Recette Champignons en conserves au sel

Recettes : Plats >> Légumes >> Champignons

Origine : France >> Limousin

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Champignons en conserves au sel Les champignons sauvages peuvent se cuisiner de mille façons avec toujours beaucoup de succès. Celle-ci est a la fois originale et pleine de bon goût. Il faut par contre respecter les proportions et les équilibres que nous avons créé pour que les champignons gardent leur fumet et …

Recette Champignons en nage de muscadet

Recette Champignons en nage de muscadet

Recettes : Plats >> Légumes >> Champignons

Origine : France >> Pays de la Loire >> Maine-et-Loire (49) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile

Recette pour les végétaliens. Elle est facile à faire, pas chère et délicieuse. Le Conseil de Pierre pour votre recette de Champignons en nage de muscadet Pour limiter l’acidité du liquide, ajouter une pincée de sucre, lors de sa réduction.

Recette Carpe marinière

Recettes : Plats >> Poissons

Origine : France >> Lorraine >> Meuse (55) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Carpe marinière. C’est un poisson de lac ou d’étang apprécié depuis le moyen-Age. Ne pas la prendre trop grosse car elle risquerait de sentir ou d’avoir le goût de la vase.

Recette Carré d’agneau aux noix

Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Moyenne

Le carré est toujours magique. Si le cuisinier ou la cuisinière respecte la cuisine, les temps de cuissons, eux aussi deviendront magiques.

Recette Carottes au lard fermier

Recettes : Plats >> Légumes

Origine : France >> Pays de la Loire >> Mayenne (53) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Carottes au lard fermier. Ce légume que chacun peut avoir dans son jardin fait parti de notre patrimoine culinaire. Pour être sûr de votre choix et de ne jamais vous tromper n’utiliser que des carottes fanes c’est à dire avec leur fanes vertes, ou prenez les chez un agriculteur que vous connaissez.

Recette Carré d’agneau des herbus façon Rollinger

Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Elevée

Fin de printemps, début d’été. Les premiers haricots sont déjà là. L’agneau de pré-salé est fin prêt à être dégusté. Il sera bon jusqu’à la mi-août. Au-delà des digues, les maraîchers obtiennent de très beaux légumes sur des terres gagnées sur la mer. Ce plat est l’aboutissement des produits travaillés dans ces fermes très belles …