Recette de : Concombres au yaourt entier ou Khiar bi laban.
Concombre au yaourt ou Khiar bi laban
Fatayers aux épinards
Recette de : Fatayers aux épinards.
Chaussons garnis aux épinards
Kebab au yaourt
Recette de : kebab au yaourt ou Yogurtlu kebap.
Arayes libanais ou Galettes de pain à la viande
Recette de : Arayes libanais ou Galette de pain a la viande .
Anchois et ses légumes
Recette de : Anchois et ses légumes.
Pains libanais ou pain Pita
Recette de : Pains libanais ou pains Pita
Hoummous
Recette de : Hoummous.
Falafels libanais
Recette de : Falafels libanais.
Quatre quarts aux pommes
Une recette de gâteau très appréciée des enfants. Le quart quarts se mange aussi bien au goûter qu’en dessert ou à l’heure du thé.
Les apports de la recette
Apprendre à s’organiser
Apprendre à cuisiner
Lire pour les plus grands
Donner du sens à la lecture
Développer sa dextérité
Compter en coupant le gâteau en parts égales
Jouer avec les chiffres
Ingrédients du Quatre quarts aux pommes :
3 œufs extra frais,
1 pincée de sel fin de cuisine,
1/2 de paquet de levure chimique,
1 moule à manquer,
4 pommes à croquer.
Le poids des œufs décoquillés :
De la farine tamisée,
Du sucre semoule,
Du beurre ramolli.
Réalisation du quatre quarts aux pommes…
Selon son âge , demandez à votre enfant de vous aider à :
Eplucher les pommes et les couper en gros morceaux.
Beurrer le moule à manquer et répartir la moitié des pommes dans le fond, réserver le reste de pommes.
Peser les oeufs.
Peser le poids des oeufs en beurre et faire fondre le beurre.
Casser les oeufs un par un et les mettre dans un grand bol.
Ajouter le sucre et battre le mélange pour obtenir une pâte blanche et fluide.
Ajouter le sel puis alternativement la farine et le beurre fondu sans cesser de mélanger.
Verser la pâte dans un moule à manquer.
Attention le moule ne doit pas être remplis jusqu’en haut pour que la gâteau puisse monter en cours de cuisson.
Répartir le reste de pommes sur le dessus du quart quarts.
Faire cuire le gâteau pendant 45 minutes dans un four pré-chauffé à 180°C ou th 6.
Vérifier si le gâteau est cuit en plantant la pointe d’un couteau au centre du gâteau.
Si la lame du couteau ressort propre, le quatre quarts est cuit.
Démouler le quatre quarts et le remettre à l’endroit.
La moitié de mon assiette en fruits en légumes
Les fruits et légumes sont connus et reconnus pour être les véritables alliés de notre santé constituant ainsi les aliments de base d’une alimentation saine et équilibrée.
Pourtant notre consommation est actuellement en dessous des recommandations nutritionnelles…
60 % des français ne mangent pas assez de fruits et légumes.
Aussi, pour augmenter facilement notre consommation en fruits et légumes, il suffit tout simplement d’adopter un réflexe simple : à chaque moment de consommation, penser à manger des fruits et légumes.
La moitié en fruits et légumes, un réflexe à adopter au quotidien
Au petit déjeuner, il suffit d’associer des fruits à vos tranches de pain, votre boisson et votre produit laitier ;
Au déjeuner et au dîner, il suffit de commencer le repas par des crudités (ou une soupe) et d’ajouter des légumes aux féculents et à la viande (ou poisson), sans oublier le fruit en dessert ;
Si vous prenez un en-cas entre les repas, pensez à équilibrer :
un snack, un fruit.
Un petit déjeuner ” moitié en fruits “
Café
Pain aux noix
Fruits variés :1/2 pomelo, 1 kiwi, 1 petite grappe de raisin
Yaourt nature
Un déjeuner ” moitié en fruits et légumes”
Salade de carottes et maïs
Filets de rougets, riz, ratatouille
Salade de fruits
Un dîner ” moitié en fruits et légumes”
Soupe de légumes variés
Jambon blanc, pommes de terre sautées
Brocolis
Pain complet
Poire
Yaourt
Finalement la moitié en fruits et légumes, c’est facile à mettre en place et ça se voit !
La moitié de mon petit déjeuner en fruit
La moitié de mon déjeuner et de mon dîner en fruits et légumes
La moitié de mes en-cas en fruits
La moitié en fruits et légumes, même en dehors de la maison,
Je peux facilement l’adopter ! Quelque soit votre rythme de vie,l’endroit où vous vous restaurez,
il est possible d’appliquer la formule de La Moitié en fruits et légumes .
A vous de jouer !
La Moitié en fruits et légumes :
– une question d’équilibre
– une question de proportions
Au fast-food, j’équilibre mon repas en prenant une salade composée et des fruits à croquer. En adoptant le réflexe de la moitié en fruits et légumes, j’évite un surplus de graisses et de calories !
A la pizzeria, avec mon ami(e), on se commande une pizza à partager à deux et une grande salade. Avec la moitié de mon assiette en légumes, je me fais plaisir tout en apportant à mon organisme de nombreux éléments nutritifs (vitamines, minéraux, fibres …).
Au self-service, je pense aussi à composer la moitié de mon repas en fruits et légumes :
la moitié de mon assiette en légumes, la moitié de mon dessert en fruits.
Finalement, c’est simple à appliquer.
A la boulangerie, j’opte pour le sandwich poulet (ou jambon ou thon)-crudités et j’ajoute un fruit en dessert. Une formule pleine de saveurs et de couleurs riche en micro nutriments
La Moitié en fruits et légumes, ça me simplifie la vie !!
– Plus besoin de peser mes aliments
– C’est facile à appliquer n’importe où : à la maison, au restaurant, au fast-food, à la pizzeria, au snack …
C’est décidé, je m’y mets et je change ma façon de manger !
Dossier réalisé par Sophie Pedrosa, diététicienne Aprifel
Kafta Michouiyé
Recette de : Kafta Michouiyé.
Brochettes de viande hachée
Ragoût de viande au mastic
Recette de: Ragoût de viande au mastic .
Mastic ou Sakiz : C’est une graine identique aux pistaches qui peut être préparée en la faisant bouillir avec des petites fèves, du blé et des pois chiches, à la cuisson, arrosée légèrement avec de l’huile d’olive. En France, on le trouve en Corse, sur le pourtour méditerranéen et en Charente maritime.
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