La richesse de nos terroirs
Recette de : Ceviche d’huîtres au citron de pays et câpres.
Cette recette de Céviche d’huîtres au citron de pays et câpres est un vrai bonheur. On y retrouve des saveurs du terroir de la mer et de la terre à l’unisson. Un vrai délice.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Cette recette de Soupe de courge muscade, gnocchis au lait caillé est fort sympathique et la qualité de ses saveurs variées forcent le respect. Mais, ce plat n’est pas à la portée de tous.
Recette de : Marinière de poulpes et de coquillages.
Cette recette de Frito Mixto porquerollais est une recette des ils sac rées de la grande bleue. La pêche y est quotidienne et la fraîcheur du poisson en a fait sa légende.
Cette recette de Moules farcies
est une base de la cuisine dans le Languedoc-Roussillon. Dans ce plat c’est encore la communion entre les produits de la mer et de la terre.
Cette recette de Tronçon de palangre est une recette typique du Languedoc-Roussillon. Très personnalisée et saisonnière, la pêche à la palangue est devenue une institutuon et est très réglementée.
Cette recette de rumble de légumes est délicieuse et si c’est plus l’habitude de le découvrir en patisserie sucrée, ici ce plat sera en tous points remarquables.
Pour cette recette d’oeuf doré en surprise,vous aurez besoin de 4 oeufs, 4 tranche de pain de mie, 4 pommes de terre, 2 belles truffes, 200 grammes de beurre, 10 cl d’huile d’olive , 2 cuillère à soupe de sel de Guérande, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, une cuillère à café de paprika, 2 cuillères à café de vinaigre balsamique , du sel et du poivre, et un peu d’eau.
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Aude (11)
Recette de : Tarte à la tomate et sauté de boeuf 4 épices.
Origine : France >> Rhône Alpes >> Loire (42)
Recette de : Tourte aux épinards frais .
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Recette de: Gavotins inspirés des tourtons des Hautes-Alpes.
Est bien sûr une recette copiée sur celle des montagnards. Mais c’est justement l’art de cette cuisine de pouvoir être imiter ailleurs pour le plaisir de tous.
Cette recette de Tourte d’asperges vertes et ris d’agneau est délicieuse et dès que les asperges précoces apparaisent cette tourte redevient à la mode et incontournable.
