Recette de : Risotto au romarin et safran.
Le riz a utilisé sera rond et viendra d’Italie le grand spéciaiste du risotto.
Risotto au romarin et safran
Risotto aux asperges vertes et blanches
Recette de : Risotto aux asperges vertes et blanches.
Le Risotto aux asperges vertes et blanches est un plat de saveurs du printemps.
Choisir un riz spécial risotto qui vient d’Italie et n’a pas été lavé comme tous les riz que l’on trouve en super-marché.
Risotto à l’encre de seiche
Recette de : Risotto à l’encre de seiche.
Le risotto à l’encre de seiche est un plat remarquable. Plus connu en Italie sous le nom de Risotto negro.
Risotto aux fruits de mer breton
Recette de : Risotto aux fruits de mer breton
Comme pour tous les risotto du monde un seul riz conviendra pour avoir et retrouver le côté fondant et gras du risotto Italien. On choisira donc un riz rond italien de qualité.
Magrets de canard à l’échalote grise
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Ardennes (08)
Recette de : Magrets de canard à l’échalote grise.
Rouzole Béarnaise
On appelle aussi cette préparation "rousolo". Sorte de galette au lard, au jambon et aux fines herbes, elle se consomme en en-cas, chaude ou tiède, mais on peut aussi en agrémenter une soupe ou un pot-au-feu.
Rösti à la vaudoise
Recette de : Rösti à la vaudoise.
Une belle recette de nos amis suisses que nous adorons car elle est délicieuse et très facile à réaliser et il faut l’admettre d’un prix de revient abordable.
Rösti des vignerons
Recette de : Rösti des vignerons.
Ce sont les petits plaisirs du matin des vignerons. Un sacré plaisir que nous comprenons et que nous envions.
Sabayon
Recette de : Sabayon.
Rien de plus délicieux quand on sait le faire. Facile à faire il faut quand même prendre quelques précautions élémentaires.
Sabayon au champagne brut
Recettes : Desserts >> Biscuits
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Marne (51)
Recette de : Sabayon au champagne brut.
Le sabayon pour les fêtes se fait narurellement au champagne.
Sabayon aux marrons glacés
Recette de : Sabayon aux marrons glacés.
Un dessert pour noël facile à réalisé mais qui demande de la justesse et de la précision dans la cuisson.
Sabayon aux sauternes
Onctueux, à servir tiède ou au contraire frappé, le sabayon est un entremet d’origine italienne que l’on prépare souvent avec du marsala, mais le sauternes, grand vin liquoreux, puissant et parfumé, en fait un dessert exquis.