La richesse de nos terroirs
Recette de : Chichi fergi.
Originaire de la région de Marseille, les chichi fergi se vendaient autrefois couramment dans les rues. Ce sont des beignets en pâte levée, façonnés en petits boudins cannelés, frits et servis roulés dans du sucre.
Recette de : Chipirons farcis
Un petit cousin de la seiche le chipiron à l’accent basque. Cuits dans leur encre "en su tinta" ave l’accent, ils donnent un plat de cuisine basque espagnole très réputé et très noir.. noir. Farcis comme je vous les propose, ils peuvent être aussi bien marseillais que basques. Autres noms du Chipirons, calamars, casserons dans l’île d’Oléron, calmars, poulpes, encornets, supions dans le Midi autant d’appellation que de régions culinaires.
Recette de : Chocolat aux épices
La qualité du chocolat ou du cacao que vous aurez choisi pour cette recette donne au plat une volupté différente selon votre choix.
Recette de:Chocolat chaud à la luzienne.
Dès 1761, Bayonne possédait sa propre corporation de chocolatiers et la tradition se perpétue jusqu’à nos jours. On y déguste non seulement des bonbons au chocolat, mais aussi du chocolat chaud particulièrement aromatique et onctueux. C’est le chocolat dit "de couverture" qui convient le mieux ici.
Recette de: Chocolat chaud à la canelle.
Gourmands, gourmandes et gourmandises c’est le grand plaisir du mariage du chocolat et de la canelle.
Recette de : Chocolat chaud à la créole.
Gourmands, gourmandes et gourmandises c’est le grand plaisir du mariage du chocolat et de la vanille.
Recette de : Chocolat chaud espagnol.
Encore un petit plaisir pour les gourmands ou les connaîsseurs.
Recette de : Chou farci au camembert normand.
Vieille recette du fond des terroirs de France qu’il est si agréable de déguster. Ce chou farci dont la recette est simple est un vrai moment de bonheur que les gourmands ou les amateurs ne renieront pas.
Recette de choux farci à l’auvergnate:.
Le chou et le lard s’associent avec justesse dans ce chou farçi à l’auvergnate qui a le mérite de respecter la tradition de cette région. Grand moment gustatif.
Origine : France >> Poitou Charentes >> Vienne (86)
Recette de : Chou farci dans la tradition.
Recette de : Chouquettes au parmesan.
Recette de : Civet de chevreuil.
Reconnu de tout temps comme un mets savoureux, il est le plus tendre des gros gibiers à poil, au point de ne pas nécessiter de marinade lorsqu’il est jeune.
