Recette de : Canette rôtie sauce aigre-douce.
La cuisson de canard ne doit pas dépasser 180°C car la viande du canard est fragile, sinon la viande se destructure et s"assèche.
Canette rôtie en filet sauce aigre-douce
Canette à la cannelle et aux pruneaux
Recette de : Canette à la canelle et aux pruneaux.
Préférons la canette au canard, en cuisine elle est bien meilleure mais attention à la cuisson, ne jamais dépasser 180°C.
Canette au miel et aux poires
Recette de : Canette au miel et aux poires.
Nous préférerons la canette au canard, en cuisine elle est bien meilleure mais attention à la cuisson, ne jamais dépasser 180°C.
Canette aux trompettes de la mort
Recettes de : Canette aux trompettes de la mort.
Chanterelles, girolles, trompettes de la mort chantent comme une musique accompagnant à merveille, là un plat de gibier où de volaille. Chaque matin elles sortent du sol avec orgueil et élégance. Les chasseurs aux aguets vont de suite les ramasser, pour aller les cuisiner. Leurs parfums embaument les plats les plus divers.
Canette sauvageonne en deux façons
Recette de : Canette sauvageonne en deux façons.
Préférons la canette au canard, en cuisine elle est bien meilleure mais attention à la cuisson, ne jamais dépasser 180° .
Canistrelli
Recette de : Canistrelli.
Cannelés Bordelais
recette de : Cannelés Bordelais.
S’il ne fallait citer qu’une seule pâtisserie typiquement bordelaise, ce serait sans aucun doute les cannelés, reconnaissables aux cannelures des petits moules qui s’impriment dans la pâte, moelleux à coeur et presque caramélisé à l’extérieur.
Canut à la lyonnaise
Recettes : Desserts >> Produits Laitiers
Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Recette de : Canut à la lyonnaise.
Accompagner la cervelle de canut, selon la tradition lyonnaise, avec du pain de campagne, de la charcuterie.
Caramels au chocolat
Recette de : Caramels au chocolat.
Dans ce cas là, la gourmandise n’est pas un vilain défaut loin de là.
Carbonada en Zapallo
En Espagne ou en Italie ce plat est de la folie. Cette recette de Carbonada en Zapallo est une anthologie culinaire.
Cailles sauvages rôties
Recette de : Cailles sauvages rôties.
Grasses et dodues, les cailles se font rôtir rapidement. On peut les garnir de petites pommes de terre nouvelles ou de mousserons.
Cailles gourmandes farcies au foie gras
Recette de : Cailles gourmandes farcies au foie gras.
La farce de pâté de foie gras apporte aux cailles tout le moelleux et le parfum nécessaire.