La richesse de nos terroirs
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Recette de : Bouillabaisse vendéenne de morue et moules de bouchot.
La bouillabaisse est une tradition marseillaise, mais avec les moules de bouchot et tous les coquillages elle sera plutôt de l’atlantique.
La Bouillabaise de L’amiral est un plat divin dont le prix varie selon les ingrédients que vous choisirez.
Un plat de notre tendre enfance qui rapelle de bons moments.La bouillie bretonne est une base pour que les enfants apprennent à cuisiner.
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente (16)
Il est des recettes comme des traditions, on ne se lasse pas de les retrouver. C’est peut être les us et les coutumes. Le nom d’abord de ce plat "la bouilliture," qui évoque tant de poësie.
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Origine : France >> Franche Comté >> Haute-Saone (70)
Recette de : Bouillon à l’ail.
Cette recette de bouillon à l’ail est un potage rapide à préparer, son goût est savoureux.
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Origine : France >> Rhône Alpes >> Ardèche (07)
Léger et parfumé, ce Bouillon de la Saint-Jean aux oeufs et aux vermicelles se sert très chaud.
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Origine : France >> Pays de la Loire >> Sarthe (72)
Recette de : Bouillon de poulet.
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Origine : France >> Basse Normandie >> Calvados (14)
Recette de : Bouillon de sole, crustacés et coquillages au thym.
Classique des bords de mer, cette recette de Bouillon de sole, crustacés et coquillages au thym plein de saveurs, est un un régal ,plus un délice.
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Origine : France >> Bourgogne >> Rhône Alpes >> Ain (01)
Recette de : Bouillon de volaille de bresse.
Cette base peut se servir tel quel, ou être un point de départ pour une recette plus élaborée. La plupart des volaillers vendent, séparément, les abattis de poule et poulet. Demander à votre détaillant de vous réserver également des pattes qui ne sont pas commercialisées. Pour augmenter encore la saveur du bouillon, on peut y ajouter un os de veau.
Recette de : Boules aux marrons.
Le cresson, cette herbe sauvage très saine et excellente pour la santé marié à ce Boeuf en roulade au cressson sauvage qui apportera à l’ensemble sa fraicheur comme le fait la menthe dans la cuisine du Moyen- Orient.
Recette de : Boeuf braisé à la crème de paprika.
Le céleri c’est la plante des amoureux! Le céleri est à classer dans la liste des ingrédients aphrodisiaques. A tel point, qu’autrefois, indispensable pour assurer la réussite des mariages de raisons entre des vieux contes riches et de belles jeunes filles de famille, pas toujours consentantes, on faisait faire à la promise des cures de céleri pour que ces désirs soient dévelloppés au maximum.
