La richesse de nos terroirs
La courgette et son fondant inimitable se laisse volontiers emprisonner pour une juste et noble cause : la nôtre! Dans cette enveloppe délicate, corolle dorée, que forme la pâte. Véritablement délicieux ces Beignets de courgettes peuvent se servir comme entrée ou si vous le préferez, à la mode espagnole en tapas.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Crevettes
Origine : France >> Picardie >> Somme (80)
Recette de : Beignets de crevettes du Crôtoy.
Cette recette de beignets de cuisses de grenouilles, un plaisir qui vous fera découvrir les cuisses de grenouilles sous un autre aspect.
Recette de : Beignets de Divonne.
Spécialité de la ville thermale de Divonne les bains.
Cette recette est une des vedettes du festival de Nice, mais pour les Beignets de courgettes en anchoïade c’est le carnaval tous les jours !
Recette de : Beignets de mirabelles.
Beignets de : Pommes à la crème de cidre: Le beignet est une création chinoise de l’époque Minh. Les beignets étaient cuits dans des jarres sur un feu de bois, puis servis avec de l’alcool de riz. On les retrouve en Italie sous Henri II et ils débarquent à la cour de France dans les châteaux de la loire ou ils font fureur pendant la Renaîssance. Ce sont les Princes de la pleîade qui les ont banalisés, Pierre de Ronsard les transfère dans le vendômois et petits à petits la proche Normandie les découvre. Mais c’est quelques année plus tard toute la france qui les apprécie et le beignet est vulgarisé par Vattel à tous les ingrédients de la cuisine qu’on appellait" Les petites choses sucrées ou salées. Les normands n’ont donc rien inventé, mais le mariage avec leur fabuleux cidre est un succès.
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Franche Comté >> Jura (39)
Recette de : Beignets Jurassien .
Recette de beignets à base de fromage. Ils e servent à l’apéritif.
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Corse >> Haute-Corse (20B)
Recette de : Beignets ou fritelles de courgettes.
Dans la cuisine corse, ces beignets de courgettes portent le nom de "fritelles". On peut les servir en entrée, mais aussi à l’apéritif ou comme garniture de poisson grillé.
Recette de : Asperges vertes aux morilles et magret séché en feuilleté.
Une vraie recette de professionnel. Respecter la recette et vous ferez exactement la même chose.L’asperge verte du Roussillon est une asperge très précoce.
Recette de : Asperges vertes du Roussillon en ragoût
se déguste froide ou chaude.
Origine : France >> Rhône Alpes >> Drôme (26)
Recette de: Asperges vertes en fagots.
La tête au ciel, les pieds enracinés dans une butte de terre, l’asperge toise le potager d’une étrange fierté méritée.
