Le foie gras de canard au poivre vert est une reccette qui utilise des ingrédients comme le canard mulard lui- mêmes issu d’un croisement de deux espèces de canard: Le chinois et le barbarie.
Foie gras de canard au poivre vert
Pigeonneaux aux petits légumes
Le pigeonneau aux petits légumes, est un plat tout en saveurs . C’est facile à cuisiner, mais le prix du pigeon rend le plat un peu cher.
Cailles en aumonières
Recette de : Cailles en aumônières
Les cailles seront bien dodues et achetées chez le volailler. Les faire préparer à l’avance.
Côtes de veau à la provençale
Recette : Côtes de veau à la provençale.
Je ne sais pas si la provence est lieu de bénédiction pour le veau, mais cette recette de Côtes de veau à la provençale laisse aprés dégustation un petit goût de reviens-y. Conseil d’un gourmet, ne jamais faire trop cuire le veau.
Emincé de boeuf aux pois gourmands
Cet émincé de boeuf aux pois gourmands est une recette gourmande réalisée pour ceux qui ont le respect de leur ligne. Sa teneur en lipide est faible tout en étant quand même nourrissante.
Rôti de porc à l’orientale
Recette de : Rôti de porc à l’orientale.
Le rôti de porc à l’orientale fait partie de ces recettes qui font la nuit des temps. Jamais démodées cette recette apparaît sous des formes plus ou moins différentes dans toutes les régions de France.
Agneau Grand-Mère
Cette recette d’agneau grand-mère est très facile à mettre en oeuvre. Elle est goûteuse et d’un prix de revient très abordable. Attention à bien respecter les temps de cuisson. Ce plat est venu chez nous après les invasions espagnoles à l’époque de Charles Martel.
Cuisse de poulet au riz
Recettes : Plats >> Viandes >> Poulet
Origine : France >> Ile de France >> Val-d'Oise (95)
Recette de : Cuisse de poulet au riz .
Soupe de melon aux épices
Recette de : Soupe de melon aux épices .
Soupe aux truffes noires.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Recette : Soupe aux truffes noires .
Réalisée pour la première fois par Paul Bocuse pour Le Président Valéry Giscard D’Estaing à Lyon. À pris le le nom de soupe Valéry ou soupe VGE.
Soupe de pois cassés
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Ile de France
Recette de : Soupe de pois cassé
Cette vieille recette des terroirs de France, la soupe de pois cassés est un vrai délice qui va vous reconcilier avec les pois cassés que vous avez tant mangé dans les cantines des lycées et des collèges.
Soupe aux gourganes
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Auvergne >> Haute-Loire (43)
Recette de : Soupe de gourganes .
C’est une grosse soupe de fèves vertes. Elle est délicieuse, pas chère et facile à mettre en oeuvre. Une seule condition, la servir bien chaude. La soupe aux gourganes ou fèves des marais est un plat de la cuisine traditionnelle québécoise. On la doit à Lafayette qui la ramena sa campagne en Amérique du Nord. Même si elle est peu cultivée au Québec de nos jours, cette fève est présente depuis les débuts de la colonisation de la Nouvelle-France. Malgré cela, la gourgane est restée un aliment emblématique des régions de Charlevoix et du Saguenay-Lac-Saint-Jean. Par contre elle s’accommode très bien des froids intenses de la Haute-Loire en hiver.