Scampis à l’orange
Arancini à la francaise en vidéo
Recette en vidéo des arancini , version Pierre Marchesseau.
Tournage au Château La Thuilière, Saint-Front-de-Pradoux (24400, France)
Réalisé avec Huile d’olive Château Panisse et les couteaux de Fernando Ramos.
La recette : Arancini à la française
Soupe d’épeautre de la Vallée de l’Oule
Chèvre chaud à la cuillère sur pommes de terre
Terrine de foie gras à l’orange
Rouleaux d’espadon farcis au citron
Dampfnudels
Origine : France >> Alsace >> Bas-Rhin (67)
Fondue de crabes
Thon à la persillade
Gâteau de biscuits enrobé de crème dessert au chocolat
Un gâteau simple, rapide et sans cuisson
Chitarrine à la crème de cèpes à la truffe
Les Chitarrines ou spaghetti alla chitarra sont un type de pâte aux œufs typique de la cuisine italienne, classiquement à base de semoule de blé dur, d’oeufs et d’une pointe de sel.
La largeur et leur épaisseur de coupe est de 2−3 mm ce qui leur confère une section carrée.
Ils tiennent leur nom de l’ustensile de cuisine appelé chitarra qui permet d’élaborer des pâtes équerrées et avec une consistance poreuse permettant une adhérence parfaite de la sauce.
(Source wikipédia)
Cake banane, poire et pomme (Variante)
