Fondue de crabes
Thon à la persillade
Gâteau de biscuits enrobé de crème dessert au chocolat
Un gâteau simple, rapide et sans cuisson
Chitarrine à la crème de cèpes à la truffe
Les Chitarrines ou spaghetti alla chitarra sont un type de pâte aux œufs typique de la cuisine italienne, classiquement à base de semoule de blé dur, d’oeufs et d’une pointe de sel.
La largeur et leur épaisseur de coupe est de 2−3 mm ce qui leur confère une section carrée.
Ils tiennent leur nom de l’ustensile de cuisine appelé chitarra qui permet d’élaborer des pâtes équerrées et avec une consistance poreuse permettant une adhérence parfaite de la sauce.
(Source wikipédia)
Cake banane, poire et pomme (Variante)
Purée au Caviar de Neuvic
Purée réalisée par le Chef Pierre Marchesseau au Château de la Thuillère à Saint-front-de-Pradoux, en Dordogne en partenariat avec le Caviar de Neuvic.
Conseil de notre chef Pierre Marchesseau pour votre purée
Pour un résultat encore plus onctueux, vous pouvez mélanger la purée à l’aide d’un fouet dans un deuxième temps, après l’avoir mélangé à la spatule.
Clafoutis exotique aux abricots secs
Conserve de rôti de porc
Fondant au chocolat et café sans cuisson
Feuilleté au roquefort et aux noix
Recettes : Entrées >> Feuilletés
Flaugnarde aux pommes
Poires pochées à la gelée de cassis
