La richesse de nos terroirs
Les recettes du terroir de Haute-Loire, Auvergne, France
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Auvergne >> Haute-Loire (43)
Recette de : Soupe de lentilles au lard
Recette de : Porc aux dattes
Recette de : Salade estivale.
Recettes : Entrées >> Tartes salées
Origine : France >> Auvergne >> Haute-Loire (43)
Recette de : Tarte auvergnate
Origine : France >> Auvergne >> Rhône Alpes >> Haute-Loire (43)
Recette de : Tortillas aux courgettes
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Auvergne >> Haute-Loire (43)
Recette de : Dattes au roquefort
Origine : France >> Auvergne >> Rhône Alpes >> Haute-Loire (43)
Une recette de OEufs mollets sur lit de lentilles en salade
Recette de : Agneau au paprika et aux lentilles vertes du Puy. Bon petit plat d’hiver que cet agneau au paprika et aux lentilles vertes du Puy.
Recette de : Daube de joues et pieds de veau. Une cuisson longue dans un poêlon de terre, un savoir faire nous emmène vers des paradis gustatifs inoubliables.
Recette de : Fricassée de poularde aux écrevisses. Plaisirs des yeux d’abord car ses couleurs sont belles, plaisirs du nez car les odeurs sont alléchantes et plaisir du goût car les saveurs sont délicieuses.
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Origine : France >> Auvergne >> Haute-Loire (43)
Recette de : Terrine de pâté de campagne . Il est pourtant cuit dans une terrine, mais il a conservé son titre de pâté. Il peut être excellent malgré sa simplicité. Cette recette donne un pâté moins gras que la plupart des préparations de ce genre.
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Origine : France >> Auvergne >> Haute-Loire (43)
Recette de : Ma première terrine d’apprenti. Ma première recette d’apprenti est avant tout une recette pédagogique. C’est l’approche future de préparations plus élaborées et le moyen d’apprendre à se familiariser soit avec une sonde, soit avec un thermomètre de cuisson. Il faut savoir que la cuisson à coeur est importante, soit la terrine est …