La madeleine et la mémoire : A la recherche du temps perdu La madeleine est le symbole de ce passé qui surgit de manière involontaire. Proust trace ainsi les contours d’une subjectivité qui accumule des souvenirs sans s’en rendre compte (la madeleine, comme chaque acte, est vécue naïvement), une subjectivité marqué par le monde de …
Recette Tombée de jeunes pousses d’épinards
Recette Madeleines de Commercy
Recette Boeuf bourguignon de Pierre Marchesseau
Quelques mots sur la recette du boeuf bourguignon Le Boeuf Bourguignon, comme son nom le laisse entendre serait d’origine Bourguignonne! Mais génériquement on parle de Boeuf Bourguignon comme une viande cuisinée en ragoût à brun avec une marinade au vin préalable. Le Boeuf Bourguignon, le ragoût de boeuf est un plat ancestral, historique et codifié. …
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Recette Épaule d’Agnelle de Sisteron rôtie et ses aubergines grillées
Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-de-Haute-Provence (04)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Facile La viande d’agneau est une production agricole résultante de l’élevage du mouton. L’agneau, la progéniture du mouton, est, pour cela, abattu dans la période juvénile de sa vie pour sa peau et sa viande, qui peut être très tendre. La viande d’agneau, comme celles d’autres animaux juvéniles, est considérée comme un mets d’exception et festif. …
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Recette Pâté de campagne d’antan
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Temps de repos : 3240 minutes
Difficulté : Moyenne Redécouvrez les saveurs du terroir de nos grands-mères dans cette recette de pâté de campagne.
Cette terrine marie différents morceaux de porc, à l’armagnac et aux épices.
Recette Frissure d’agneau
Recette Endives bonne femme
Origine : France >> Nord Pas de Calais >> Pas-de-Calais (62)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Recette Cassolette de foie gras et de cèpes au piment d’Espelette
Le Conseil de notre Chef pour votre Cassolette de foie gras et de cèpes au piment d’Espelette
Il est fortement déconseillé de nettoyer les cèpes dans de l’eau.
Recette Poulet de ferme grillé en marinade aigre-douce
Le conseil de notre Chef Pierre Marchesseau pour vos cuisses de poulet de ferme grillées en marinade aigre-douce Le poulet peut être mariné un jour avant et garder au frais. La simplicité et l’élégance pour plaire à tout le monde avec un secret de recette à garder jalousement.
