Recette La Daube camarguaise

Recettes : Plats

Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 180 minutes
Difficulté : Facile

Vieille recette gardoise à base de macreuse qu’il faut faire mariner à l’avance dans une préparation pour bien imprégner la viande. Le jour de la préparation, on laissera la viande mijoter pendant plus de 2 heures dans une sauce bien arrosé de vin des Corbières. A consommer avec modération.

Recette Beignets de pommes

Recettes : Desserts

Origine : France >> Basse Normandie >> Calvados (14) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile

Les Conseils du Chef pour la Recette de Beignets de pommesFaire cuire les rondelles de pommes 3 par 3 afin de ne pas faire baisser la température de l’huile. On peut remplacer les pommes par des rondelles de banane ou par des tranches d’ananas.

Recette Recette de joues de Lotte au jus de persil

Recettes : Entrées >> Poissons (entrée)

Origine : France >> Aquitaine >> Gironde (33) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile

?Conseil de notre chef Pierre Marchesseau?- Ne pas trop cuire les joues de lotte, elles risqueraient de devenir fermes et caoutchouteuses. ?- Cette recette peut-être réalisée avec des noix de Saint-Jacques. Dans ce cas, les noix de Saint-Jacques ne doivent être cuites que 30 secondes sur chaque face.