La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Ces bouchées aux tulipes sont délicieuses, au moment de l’apéritif, en entrée ou au moment du fromage !
Recette de : Cocktail frais fraise, banane, kiwi. La fraise est le fruit du fraisier. La fraise n’est pas réellement un fruit au sens botanique du terme : ce nous mangeons c’est une fleur hypertrophiée. Les fruits sont des akènes, les petits grains à la surface de la fraise. La récolte doit se faire le …
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Recette de :Poêlée de fraises. La fraise de Plougastel-Daoulas, région du Finistère et véritable "berceau de la fraise française". Trés célèbre au XIXe siècle, elle a été relancée récemment. La choisir individuellement, verifier qu’elle ne soit pas gâter, et lors de la cuisson, la faire sauter rapidement pour qu’elle reste ferme.
Recette de : Salade printanière Les pétales et fleurs ornent les salades de leur grâce printanière.
Recete de : Foie gras de canard chaud en verdure de blettes. La délicatesse du foie gras, en amertume, combinée à celle de la blette et accentuée par un trait de vinaigre de Xérès en font un hors-d’oeuvre léger. Il est important de faire longuement suer les côtes de blettes avant de les déglacer au …
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Le thon est en passe de devenir aussi incontournable que le saumon. l’avantage du thon est qu’il séduit beaucoup de monde par la variété de ses modes de préparation. On peut le cuisiner cru dans les sushi, le carpaccio ou les tartares. les cuissons légères qui laissent son c’ur bien rosé. mais également au barbecue. …
Recette : Porc Madras aux haricots verts.
Recettes : Plats >> Viandes >> Canard
Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
Recette de : Canard au curry et au lait de coco.
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Haute-Marne (52)
Recette de : Salade de thon aux betteraves.
Recette de : Crevettes en papillons au poivre et sel.
Ce porc aux piments et aux pruneaux est délicieusement pimenté, adoucit par la sauce aux pruneaux. *La sauce de pruneaux se trouve dans toutes les épiceries asiatiques.
Recettes : Plats >> Viandes >> Boeuf
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Haute-Garonne (31)
Recette de : Boeuf au chili et au citron vert. Cette recette de boeuf au chili et au citron vert est idéal pour les repas entre amis un soir d’été.