La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Alsace >> Bas-Rhin (67)
Recette de : Tarte aux pommes et boudin blanc.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> St Jacques
Origine : France >> Languedoc Roussillon
Recette de : Coquilles Saint-Jacques à la vapeur simple qui oblige à avoir des produits de premières qualité.
Recette de : Confit landais. Oignons grelots, petits pois et jambon cru, tel est l’accompagnement de ce confit d’oie ou de canard, à servir avec un vin rouge assez corsé.
Recette de : Coq au vin. Chaque région a sa spécialité de coq au vin rouge. C’est le cas de cette recette de coq au vin de Cahors.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Languedoc Roussillon
Le roi des coquillages. Cru ou cuit, son goût est inaltérable.
Recette de : Confit salardais. Voici une des recettes classiques pour accommoder le confit de canard ou d’oie.
Le roi des crustacés aura sa place ce soir dans cette belle fête familiale grâce à cette salade de homard pleine de saveurs, de fraîcheur.
Un plat très frais, à la saveur iodée et salée, à servir avec du pain de seigle grillé. Il met à profit la succulence des oursins de la Manche, au goût très spécifique, associés à leurs cousines les coquilles Saint-Jacques. En hiver, ils sont dodus et goûteux à souhait, relevés ici par une huile épicée …
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Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Ile de France
Si particulière et tant appréciée des amateurs, spécialité de Provins.
Recette de: Coq safrané aux pâtes fraîches Prendre une volaille fermière de qualité égale à celle du vin. Servir avec des pâtes fraîches.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17)
Recette de : Coquilles Saint-Jacques poêlés .
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Haute Normandie
Voici venu les mélanges innovants. Il n’est pas nécessaire d’être grand-mère ou d’habiter à la campagne pour faire des confitures. A la fermeture des marchés, acheter à bas prix les dernières cagettes de fruits même s’ils sont abîmés, vous ferez le tri.