Recette Canard aux figues

Recettes : Plats >> Viandes >> Canard

Origine : France >> Haute Normandie

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Canard aux figues. Le canard sauvage ayant une saveur assez prononcée, on peut le faire reposer au frais pendant 24 heures avant de le cuisiner. Les vastes tourbières hérissées de roseaux sont l’habitat des canards colverts, milouins ou souchets.

Recette Canette aux trompettes de la mort

Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles

Origine : France >> Limousin >> Creuse (23) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Facile

Recettes de : Canette aux trompettes de la mort. Chanterelles, girolles, trompettes de la mort chantent comme une musique accompagnant à merveille, là un plat de gibier où de volaille. Chaque matin elles sortent du sol avec orgueil et élégance. Les chasseurs aux aguets vont de suite les ramasser, pour aller les cuisiner. Leurs parfums …

Recette Canards gras en carcasses grillées au four

Recette carcasse de canard plat au four

Recettes : Plats >> Viandes >> Canard

Origine : France >> Aquitaine >> Lot-et-Garonne (47) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Canards gras en carcasses grillées au four. Le mulard appelé aussi canard gras est connu pour ses magrets, son foie gras, ses cous farçis et ses confits. Mais que faire de la carcasse. Les connaîsseurs le savent, faites comme eux.

Recette Cannelés Bordelais

canneles bordelais

Recettes : Desserts >> Biscuits

Origine : France >> Aquitaine >> Gironde (33) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Moyenne

recette de : Cannelés Bordelais. S’il ne fallait citer qu’une seule pâtisserie typiquement bordelaise, ce serait sans aucun doute les cannelés, reconnaissables aux cannelures des petits moules qui s’impriment dans la pâte, moelleux à coeur et presque caramélisé à l’extérieur.

Recette Canard rôti aux clémentines

Recettes : Plats >> Viandes >> Canard

Origine : France >> Basse Normandie >> Orne (61) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 110 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Canard rôti aux clémentines. Venu de Chine où il est élevé depuis des millénaires, le canard est devenu en Europe, une spécialité bien française. Pour un canard ne jamais dépasser la température de 180°C ou th 6. Plus serait une grave erreur technique.