Venu de Chine où il est élevé depuis des millénaires, le canard domestique est, en Europe, une spécialité bien française. mais, cette recette de canard sauvage à la normande est un vrai régal.
Recette Canard sauvage à la normande
Recette Canard sauvage en salmis
Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Hautes-Alpes (05)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 80 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de: Canard sauvage en salmis. Difficile à réaliser.
Recette Caneton aux petits pois
Canard et petits pois sont des produits nantais très prisés.
Recette Cake à la saucisse de Morteau
Recette de : Cake à la saucisse de Morteau. Cette recette peut utiliser n’importe qu’elle saucisse, Montbéliard, Morteau, saucisson de Lyon, saucisse de Savoie et d’ailleurs et même de l’andouille.
Recette Cailles sauvages rôties
Recette de : Cailles sauvages rôties. Grasses et dodues, les cailles se font rôtir rapidement. On peut les garnir de petites pommes de terre nouvelles ou de mousserons.
Recette Cailles gourmandes farcies au foie gras
Recette de : Cailles gourmandes farcies au foie gras. La farce de pâté de foie gras apporte aux cailles tout le moelleux et le parfum nécessaire.
Recette Caillettes de châtaignes ou marrons
Recette de : Caillettes de châtaignes ou marrons. Les caillettes plutôt d’origine de l’ardèche ont émigrés vers le nord depuis les guerres napoléoniènnes
Recette Cabillaud à la bretonne
Recette de : Cabillaud à la Bretonne. Le Cabillaud dont on fait la morue est un poisson de très bon goût et se marie à la perfection avec tous les féculents.
Recette Cabillaud de la ménagère
Recette de : Cabillaud de la ménagère. Abondant, prolifique, disponible pratiquement toute l’année, le Cabillaud de la ménagère ou morue fraîche, possède une chair délicate, blanche et feuilletée qui se prête à toute sorte de préparations.
Recette Cabillaud au paprika
Le cabillaud qu’il soit frais, maruette, salé ou séché donne toujours d’excellentes recettes.
Recette Cabillaud en rosace
Recettes : Plats >> Poissons >> Cabillaud
Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Cabillaud en rosace. Poisson qui sert à faire la morue. Mais, la moruette fraîche, le jeune cabillaud sont tout aussi bon. Le cabillaud est plus goûteux quand il est gros entre 6 et 7 kilos. Demandez à votre poissonnier de vous découper les tranches dans du gros cabillaud.
Recette Brochettes de veau aux baies roses et au poivre vert
Recette de: Brochettes de veau aux baies roses et au poivre vert C’est quasiment réussi si on observe bien le temps et les ingrédients de la marinade.