Fraise de veau traditionnelle du Samedi que faisait ma Grand-Mère Contrairement à ce que les gens pensent la teneur en graisses des fraises ou tripes est moins importante que celles d’un filet de boeuf. Méfiez-vous des idées reçues car les abats sont souvent moins gras que les autres viandes..mêmes si elles sont de 1 ière …
Recette Fraise de veau comme autrefois
Recette Loup grillé au fenouil
Recette Blanc de volaille de Bresse sauce ivoire
Recette Gambas à l’armoricaine
Recette Travers de porc à la charolaise
Fromage charolais Charolais est une appellation d’origine française désignant un fromage au lait cru de chèvre, à pâte molle à croûte naturelle. Originaire des collines du Charolais et du Brionnais, en Bourgogne, ce fromage est aujourd’hui produit dans certaines communes de Saône-et-Loire majoritairement, mais aussi dans l’Allier, la Loire et le Rhône. Cette appellation est …
Recette Filet de daurade au beurre créole vanillé
Recette Poulet croustillant grillé à l’Indienne
Recette Saltimbocca à la sauge
Recette Jarret de veau braisé au cidre
Recette Boeuf gros sel (variante)
Recette Rascasse aux fenouils confits au miel d’orange
Conseil de notre Chef pour votre recette Une variante de cette recette consiste à remplacer le fenouil par des endives cuites à l’identique