La richesse de nos terroirs
Les plats sont souvent la pièce maîtresse du repas.
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-de-Haute-Provence (04)
Le calamar est un crustacé qui se marie à la perfection avec les poivrons. Du plaisir et dugoût, c’est le bonheur assuré autour de la table.
Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Midi Pyrénées >> Aveyron (12)
Cet agneau de l’Aveyron de la région de l’Aubrac, région de Laguiole a le parfum de ses terres. C’est le meilleur. préférée d’ailleurs des agnelles, elles sont plus goûteuses.Prendre 2 carrés à 8 côtes.
Très saine, bonne pour les enfants la cervelle est un mets de choix quand on sait bien le préparer.
Recettes : Plats >> Viandes >> Canard
Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
Le canard est une viande très agréable, goûteuse qui doit être cuisinée à basse température pour conserver ses valeurs énergétiques, gustatives et olfactives.
La carbonade Flamande est aussi vieille que les grands peintres de l’époque du même nom. C’est un plat comme notre bourguignon, en cuisson longue et douce que chacun appréciera avec la sauce qui va avec. Nos suggestions pour la recette de Carbonnade de boeuf aux cerises On peut accompagner ce plat de croquettes ou de purée …
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Le veau blanc du Limousin est plein de vertus C’est une excellente viande, son goût est parfait. Méfiez vous des viandes de veau rosé ou rouge comme le jeune bovin; les saveurs semblent avoir disparues
Le calamar est un crustacé qui, bien cuisiné apporte du plaisir au palais. Il peut être utilisé de différentes façons comme le sont tous les poulpes mais ce mélange de la terre et de la mer dans une union sacrée au fond d’un poêlon de fonte donne à ce plat une valeur gustative de très …
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Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Aveyron (12)
Une recette relativement simple, s’adaptant au nombre de convives sur la base de 2 côtes d’agneau par personne. La réussite dépend beaucoup de la qualité de préparation par votre boucher (n’hésitez pas à lui commander à l’avance pour qu’il prenne le temps de bien la faire). Attention aussi à la qualité de l’agneau et à …
Origine : France >> Nord Pas de Calais >> Pas-de-Calais (62)
Excellent plat, lignt qui est plein de saveurs très agréable.
Le Conseil du Chef pour la recette de la Blanquette de veau Vous pouvez servir la blanquette avec des carottes et des pommes de terre.