Le saumon au beurre de concombre est un plat qui demande des produits de qualité. Le saumon sera de Loire, d’Ecosse ou de rivière les autres produits seront très frais.
Saumon au beurre de concombre
Petits pots à l’ancienne
Recette de : Petits pots à l’ancienne.
Ces merveilleux petits pots à l’ancienne nous rappellent la cuisine de nos grand-mères qui n’oubliaient jamais comme aujourd’hui d’ailleurs de nous gâter.
Tulipes de mousse au chocolat
Recettes : Desserts >> Mousses
Origine : France >> Ile de France >> Yvelines (78)
Recette de : Tulipes de mousse au chocolat noir.
Tournedos de volaille aux escargots
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente (16)
Recette de : Tournedos de volaille aux escargots.
Dos de brochet nature
Recettes : Plats >> Poissons >> Brochet
Origine : France >> Franche Comté >> Haute-Saone (70)
Recette de : Dos de brochet nature.
Si vous ne trouvez pas de brochet cette recette peut être réalisée avec une truite de rivière ou d’autres poissons d’eau douce.
Piquenchagne
Recette de : Piquenchagne.
Ce piquenchagne est un plat de la pure auvergne du bourbonnais . C’est une simple pâte à pain piquée de poires et qui doit son nom à la façon dont elles sont posées sur la pâte.
Carpaccio d’agneau au vinaigre de lavande
Recette de : Carpaccio d’agneau au vinaigre de lavande.
Le carpaccio se conjugue dans toutes les viandes et dans tous les poissons. Ici le carpaccio d’agneau vous surprendra sans doute par la fraîcheur de ses saveurs.
Galette Demidoff
Il faut aimer les truffes. Je sais que pour les amateurs il n’y aura aucun problème. Mais attention, il n’y a qu’une seule vraie truffe noire c’est la ménosporum.
Pigeon en sarcophage
Il est parmi les volatiles des oiseaux comme le pigeon qui a une chaire excellente et qui se cuisine d’une façon merveilleuse…
Truite de mer farcie en croûte
La truite est certainement le meilleur rapport qualité prix de tous les poissons de mer et elle est loin d’être la moins bonne.
Cochon de lait farçi
Recette de : Cochon de lait farci.
Le porc noir gascon est un produit d’exception.
Foie de canard poêlé aux raisins
Recette de : Foie de canard poêlé aux raisins.
Image d’épinal en cuisine, le foie gras est un des mets qui fait encore rêver beaucoup de vrais gourmands.