Recette Tempura de langoustines

Recette tempura de langoustines

Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Langoustines

Origine : France >> Bretagne >> Finistère (29) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 80 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Tempura de langoustines. Le tenpura ????, souvent transcrit en tempura suivant la méthode Hepburn originelle est un assortiment de beignets à la fois très savoureux et très digeste (une des rares fritures à basses calories), populaire au Japon depuis le XVIIe siècle. Il s’agit d’une version plus légère d’une technique de friture …

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Recette Noix de Saint Jacques rôties au caramel d’endives

Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés

Origine : France >> Bretagne >> Finistère (29) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile

Conseils de Pierre pour votre recette de Noix de Saint Jacques rôties au caramel d’endives. Confectionnez le bouillon de légumes avec des carottes, des poireaux, des oignons, des tomates, de l’ail… Pour ceux qui n’aiment pas la chicorée, cette recette peut être réadaptée avec du raifort, de la moutarde ou un vin liquoreux du type …

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