La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Bourgogne >> Saône-et-Loire (71)
Recette de: Sauce au chocolat amer .
Une recette fraîche et savoureuse.
Recette de : Tartare de thon.
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Il existe de nombreuses tulipes parfumées qui seront privilégiées pour les desserts et pétales cristallisés au sucre. Ajoutez des pétales de tulipes dans vos salades composées (salées) ou de fruits et parsemez de quelques pétales vos soupes printanières et vos desserts. n’hésitez pas à consommer crus ou cuits (farces salées ou sucrées) ces pétales colorés …
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Recettes : Entrées >> Autres entrées
Ces bouchées aux tulipes sont délicieuses, au moment de l’apéritif, en entrée ou au moment du fromage !
Recette de : Cocktail frais fraise, banane, kiwi. La fraise est le fruit du fraisier. La fraise n’est pas réellement un fruit au sens botanique du terme : ce nous mangeons c’est une fleur hypertrophiée. Les fruits sont des akènes, les petits grains à la surface de la fraise. La récolte doit se faire le …
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Recette de :Poêlée de fraises. La fraise de Plougastel-Daoulas, région du Finistère et véritable "berceau de la fraise française". Trés célèbre au XIXe siècle, elle a été relancée récemment. La choisir individuellement, verifier qu’elle ne soit pas gâter, et lors de la cuisson, la faire sauter rapidement pour qu’elle reste ferme.
Recette de : Salade printanière Les pétales et fleurs ornent les salades de leur grâce printanière.
Recete de : Foie gras de canard chaud en verdure de blettes. La délicatesse du foie gras, en amertume, combinée à celle de la blette et accentuée par un trait de vinaigre de Xérès en font un hors-d’oeuvre léger. Il est important de faire longuement suer les côtes de blettes avant de les déglacer au …
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Le thon est en passe de devenir aussi incontournable que le saumon. l’avantage du thon est qu’il séduit beaucoup de monde par la variété de ses modes de préparation. On peut le cuisiner cru dans les sushi, le carpaccio ou les tartares. les cuissons légères qui laissent son c’ur bien rosé. mais également au barbecue. …
Recette : Porc Madras aux haricots verts.
Recettes : Plats >> Viandes >> Canard
Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
Recette de : Canard au curry et au lait de coco.