La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Potages
Origine : France >> Bretagne >> Côtes-d'Armor (22)
Les Conseils de Pierre pour votre Crème de poivrons aux coques et aux épices. Il est possible de déguster cette crème de poivron aux coques et gingembre glacée. Dans ce cas, réserver séparément les coques dans une petite quantité de leur jus de cuisson et la crème de poivron au gingembre au réfrigérateur. Dresser juste …
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Recette de : Côtes de porc poêlées et ficelles à l’alsacienne.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Potages
Origine : France >> Basse Normandie
Cette recette de crème de potimarron et moules de bouchot au safran est un modèle du genre. C’est une union entre les produits de la mer et ceux de la terre.
Cette recette de côtes et filet de veau de ferme, légumes d’antan aux truffes mérite le détour. Il est évident que les cuisiniers en devenir devront faire preuve d’une grande prudence. En tous les cas ce plat est une merveille.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Potages
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur
Cette recette de crème de tomates au basilic est remarquable. Il faudra toutefois des tomates de chair, bien mûres, bien rouges, comme les tomates coeur de boeuf ou les tomates russes.
Recette de : Clafoutis aux pruneaux.
Recette de : Coussins de jambon d’auvergne à la fourme d’Ambert.
Recettes : Desserts >> Produits Laitiers
Origine : France >> Ile de France >> Yvelines (78)
Recette de: Crème renversée à l’orange. Bien suivre les proportions et les temps de cuisson.
Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Guadeloupe (971)
Recette de : Colombo de squale sauvage à la tomate verte. Cette recette de colombo de squale sauvage à la tomate verte est un plat rempli d’exotisme, mais aussi de saveurs. Les éléments qui composent ce plat sont tous de la région des caraïbes et les condiments sont pour la plupart dans la pure tradition …
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Recette de: Les Craquants aux amandes sont faits pour satisfaire les gourmets, les gourmands et tous les accrocs des gourmandises sucrées à faire nous-même.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Origine : France >> Auvergne >> Allier (03)
Recette de : Crème vichyssoise. Cette recette de crème vichyssoise est une recette de la tradition française. Autrefois cette soupe était servie dans tous les palaces de la station thermale. Elle est délicieuse saine et pas chère.
Cette recette de compote de reinettes aux oranges est un modèle du genre qui apporte des saveurs extraordinaires et une douceur qui nous fait retourner aux souvenirs de notre enfance.