La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
La palourde est un des coquillages des plus appréciés en France elles seront très fraîches, ce plat se mangeait à la veillée autrefois.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Recette de : Ormeaux à la façon du Mont Saint-Michel. L’ormeau est le coquillage emblématique de la Baie du Mont Saint Michel. Il ne se développe que sur un certain type de rochers, face au large, sous le ressac des vagues, là où poussent des algues.
Le pain des abeilles et toutes ses vertus gastronomiques ou médicales. C’est en plus très nourrissant.
Origine : France >> Rhône Alpes >> Isère (38)
Recette de : Panaché light de légumes croquants à la sauce aux noix. Un réel plaisir avec des légumes frais pleins de vitamines.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Nord Pas de Calais
L’ormeau est un crustacé qui vit dans la Manche et dont la saison de pêche se situe environ vers pâques. Par ailleurs c’est un coquillage délicieux mais qui doit être battu au rouleau à pâtisserie pour casser les fibres et le rendre comestible.Le poissonnier peut le faire.
Recette de: Pain de gênes. On ne connait de la cuisine italienne que les pâtes ou les pizzas, il y a pourtant bien d’autres choses toutes meilleures les unes que les autres…
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Ile de France >> Hauts-de-Seine (92)
Encore un plat plein d’idées, de bon goût et qui met en exergue toutes les qualités de produits de notre terroir. Et, comme toujours on ne fait bon qu’avec du très bon…
Recettes : Plats >> Riz >> Paëllas
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Hautes-Pyrénées (65)
Recette de : Paella à l’espagnole. A l’espagole, à la française, elles sont toujours excellentes à condition de savoir choisir le bon riz et de respecter les bonnes cuissons.
Recettes : Desserts >> Biscuits
Origine : France >> Rhône Alpes >> Ardèche (07)
Recette de: Pain d’épices Cevenol aux marrons glacés. J’aime les Cévennes, et je partage ici avec vous un moment de la poësie du terroir local. Amour des légendes d’ici, amour et tendresse pour une région rude qui a déteint sur le coeur des habitants. Vivre là-bas, c’est partager une nature sauvage où l’odeur du temps …
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Origine : France >> Rhône Alpes >> Ardèche (07)
Recette de : Pain à la châtaigne et au levain.
Ce gâteau parfumé appartient à la tradition des pâtisseries de l’Est et du Nord depuis le moyen âge. Outre le miel, celui-ci comporte de l’anis et de la cannelle.