Recette de : Filet de chevrillard sauté aux champignons. Ne confondez-pas le petit de la chèvre et le petit du chevreuil. Il s’agit là du chevreuil donc du chevrillard.
Recette Filet de chevrillard sauté aux champignons
Recette Flan au lait
Recettes : Desserts >> Produits Laitiers
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Haute-Marne (52)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Recette de: Flan au lait ou la tarte au quemeu. Dans la Haute-Marne, ce flan au lait s’appelle la tarte au quemeu.
Recette Filet mignon de porc au melon caramélisé
Recette de : Filet mignon de porc au melon caramélisé. Le porc et le melon vivent ici une lune de miel sucrée. Cette union ne vous laissera pas de glace.
Recette Flans aux mirabelles
Recette de : Flans aux mirabelles. Les petites boules jaunes et ors sont délicieuses, la recette du flan aux mirabelles est un vrai plaisir.
Recette Escalopes de dinde aux salsifis sauce béchamel
Recette de : Escalopes de dinde aux salsifis sauce béchamel. La sauce béchamel du nom de ce grand Maréchal d’Empire est une indispensable liaison dans la cuisine surtout si vous savez l’alléger avec de la crème fouettée.
Recette Estouffade de perdrix aux lentilles
Recette de : Estouffade de perdrix aux lentilles. Chasseurs, si vous savez trouver, puis, tuer, plumer et trousser les perdrix vous aurez certainement droit au meilleur morceau celui, que l’on réservait au Père autrefois, à savoir le croupion.
Recette Escalopes savoyardes
Recettes : Plats >> Viandes >> Veau
Origine : France >> Rhône Alpes >> Savoie (73)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Escalopes savoyardes. Jambon blanc, beaufort et crème fraîche, voilà le trio de base de cette escalope savoyarde qui acquiert ainsi son moelleux et sa saveur.
Recette Faire son fromage maison
Recettes : Desserts >> Produits Laitiers
Origine : France >> Ile de France >> Yvelines (78)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 60 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Faire son fromage maison. Si vous avez les chèvres, les vaches, les brebis ou le lait, et bien faites votre fromage vous même.
Recette Escargots petits gris en feuilletés
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Aquitaine >> Gironde (33)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Escargots petits gris en feuilletés. La maison sur le dos des Escargots à la Bordelaise c’est bien, mais elle est fragile. Ne choisir que des escargots à maturité. Ils ont le bord fait et des petits gris bien entendu.
Recette Faisan et ravioli accompagnés d’un velouté de crème de châtaignes
Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Hautes-Pyrénées (65)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 150 minutes
Difficulté : Elevée Recette de : Faisan et ravioli accompagnés d’un velouté de crème de châtaignes.
Recette Escargots à la mode de Beaune
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Bourgogne >> Côte-d'Or (21)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Escargots à la mode de Beaume L’escargot de Bourgogne est bon, très bon même. Mais il est devenu si rare que l’on vous propose souvent et sous le même nom de pâles copies qui n’ont de Bourgogne et de goût que le nom, même si les escargots à la mode de Beaune …
Recette Faisane farcie
Recette de : faisanne farcie. On cuisine volontiers le faisan en chartreuse, enfoui parmi des légumes avec des tranches de lard et mijoté en cocotte, surtout s’il est assez vieux, mais, pour une poule faisane farcie assez dodue, voici une excellente recette.