La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recettes : Plats >> Viandes >> Canard
Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
Le canard mulard, croisé de canard de chine et de barbarie, engraissés fournissent, outre le foie gras et les magrets, des portions de confit que l’on peut préparer soi-même. En hiver, sur le marché, on trouve des canards gras dont on a retiré le foie : ce sont les "paletots". Voici une recette très facile …
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Recettes : Entrées >> Mousses (entrée)
Ce savarin de saumon fumé à la mousse d’avocat est un régal à la fois des yeux et des papilles. Il fera parti de la fête de Noël comme de celle du nouvel an. Joyeuses fêtes.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Bretagne >> Côtes-d'Armor (22)
Recette de : Coquilles Saint-Jacques à la badiane au jus d’étrilles. Un produit d’exception donne toujours une recette remarquable et pleine de saveurs. C’est le cas avec les coquilles saint-jacques à la badiane au jus d’étrilles.
Recette de: Confit de canard aux coquillettes Pour une cuisine à l’improviste, voici une solution des plus savoureuses qui ne prend qu’un minimum de temps.
Cette recette d’oeuf champignon à la mâche est à réaliser avec enfant et pour des enfants. Elle est amusante, jolie et facile à faire. En plus disons qu’elle n’est pas chère.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Nord Pas de Calais >> Pas-de-Calais (62)
Recettes de : Coquilles Saint Jacques de sable gratinées. La finesse de ses chairs fait de la coquille saint-jacques un mets d’exception.
Origine : France >> Rhône Alpes >> Ardèche (07)
Recette de : Confit de poivron. Dans les pays du Maghreb, les poivrons, rouges, verts et récemment jaunes sont cuisinés de multiples façons : frit, en ratatouille, en farci ou en salade grillé.
Recette de : Coq au vin jaune. Plat de la grande tradition française. Cette recette a fait plusieurs fois le tour du monde.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> St Jacques
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17)
Recette de : Coquilles Saint-Jacques à la fondue de poireaux. Le roi des coquillage. Cru ou cuit, son goût est inaltérable. Le parfum terrien du poireau s’accommode bien des produits de la mer.
Pour l’oie, volaille reine du Périgord, voici une recette très simple que l’on applique aux paletots.
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Alsace >> Bas-Rhin (67)
Recette de : Tarte aux pommes et boudin blanc.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> St Jacques
Origine : France >> Languedoc Roussillon
Recette de : Coquilles Saint-Jacques à la vapeur simple qui oblige à avoir des produits de premières qualité.