Recette de : Cuisses de canard confites en pot-au-feu.
Choisir entre une canette. La qualité de la viande est supérieure chez une femelle que chez un mâle.
Cuisses de canard confites en pot-au-feu
Cuisses de grenouille à la provençale
La plupart des grenouilles commercialisées sont importées d’Europe centrale. Elles sont toujours présentées dépouillées et enfilées sur des brochettes. En dehors de la saison qui se situe en été, sachez qu’il existe des cuisses surgelées.
Cuisses de grenouilles en fricassée d’ail du gers
Les cuisses de grenouilles seront choisies grasses et fermes. Bien assaisonnées elles seront délicieuses et parfaites. Attention à ne pas trop les faire cuire.
Cuisses de pintade aux tomates confites
Arborant ses plumes grises tachetées de blanc, la pintade a parcouru les époques et marqué les lieux de ses différentes dénominations.
Cuisses de poulet farcies
Recette de : Cuisses de poulet farcies.
Recette facile à faire. Choisir un poulet de ferme à la chair ferme.
Cuissot de chevreuil sauce poivrade
Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Ardennes (08)
Recette de : Cuissot de chevreuil sauce poivrade.
Cuissot de chevreuil sauce aigre douce
Recette de : Cuissot de chevreuil sauce aigre douce.
Éviter des viandes de chasse courantes où l’animal a été chassé. Les viandes seront acides et dures. C’est dû au stress de la longue chasse que la bête a subie.
Curry d’arachide et d’ananas
Un plat qui nous vient de loin et qu’il vous faut découvrir c’est très bon.
Curry de boeuf aux pommes de terre
Recette francisée à souhait, elle n’en reste pas moins succulente.
Curry de crevettes et mirabelles
Recette de : Curry de crevettes et mirabelles.
Choisissez bien votre curry, il fera tout le plat. Achetez-le chez les Indiens ou chez les Asiatiques.
Curry de pois chiches à la cardamome
Recette de : Curry de pois chiches à la cardamome.
Le curry est à la cuisine la richesse de son esprit. Il se fait, se goûte et s’apprécie avec des moments de forte réflexion. C’est la philosophie de la gastronomie.
Légumes au curry
Recette de : Légumes au curry.
Les curry pour être bons doivent être mélangés entre eux. Ils ne faut pas moins de sept curry pour en réaliser un bon et un vrai. N’ayez donc pas peur de rechercher les poudres savantes sur votre marché.