Recette de : Clafoutis flambé aux bananes.
Plaisirs et gourmandises sont la panoplie du vrai patissier.
Clafoutis flambé aux bananes
Recettes : Desserts >> Gâteaux >> Clafoutis
Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Guadeloupe (971)
Père Noël
Recettes : Desserts >> Biscuits
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Ariège (09)
Recette de : Père Noël.
C’est le moment que tous les enfants montrent ce qu’ils sont capables de réaliser pour participer à la réussite de la fête.
Oie à la fondue de chou rouge
L’oie, est un animal qui nous berce depuis que nous sommes petits. Elle à fait notre bonheur dans les belles histoires de Noël qui nous étaient comptées.
Aujourd’hui, c’est au centre de la table que cette Oie à la fondue de chou rouge va continuer de nous séduire, à condition…d’être bien préparée. Joyeux Noël…
Oie rôtie aux pruneaux
Origine : France >> Midi Pyrénées
Recette de : Oie rôtie aux pruneaux.
C’est la fête comme le chantait Michel Fugain, c’est donc le moment de cuisiner et de le faire bien.
Cette Oie rôtie aux pruneaux est donc la bienvenue en cette période de Noël.
Foie gras d’oie rôti au caramel de vinaigre
Recettes : Entrées >> Foies gras
Origine : France >> Limousin >> Creuse (23)
Les Conseils de Pierre pour votre Foie gras d’oie rôti au caramel de vinaigre.
Le foie pouvant être en contact avec le fiel, il est préférable de toujours ajouter un peu de sucre pour couper l’amertume du fiel qui aurait pu imprégner le foie..
C’est un cache-misère, pourrait-on dire, 1 gramme de sucre, ce n’est pas grand chose mais ceci assure un foie impeccable.
On peut aussi remplacer le sucre par un peu de Monbazillac, du Sauternes, un vin liquoreux dans la marinade sèche.
On peut tout simplement déglacer la poêle contenant la graisse de cuisson du foie avec un trait de vinaigre balsamique, cela fait un jus très rapide.
Bûche aux marrons et au chocolat
Recettes : Desserts >> Bûches de Noël
Origine : France >> Ile de France >> Essone (91)
Recette de :Bûche aux marrons et au chocolat.
Recette très facile et rapide à réaliser, peu onéreuse et ne nécessite même pas de cuisson… Savez-vous d’où vient la tradition de la bûche de Noël ? alors, allez en fin de page et vous saurez…
Soufflé au Caviar
Voilà un produit de luxe qui n’a pas son pareil. On peut l’utiliser de différentes façons mais cette recette de soufflé au caviar est vraîment remarquable.
Oie farcie de Noël
Recette de : Oie farcie de Noël.
Si l’oie rôtie est une tradition pour Noël, la farce proposée ici est beaucoup plus originale.
Crème glacée au camembert
Recette de : Crème Glacée au camembert.
Vedette incontestable de la cuisine il y a quelques années, on l’avait un peu oublié. Cette crème glacée au camembert a elle aussi quelque chose de séduisant…
Bûche blanche-Neige au Cognac
Recettes : Desserts >> Bûches de Noël
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente (16)
Recette de : Bûche blanche-Neige au Cognac .
Doit reposer une nuit au réfrigérateur et doit absolument être servie très froide.
Dinde de Licques aux marrons
Recette de: Dinde de Licques aux marrons
qu’immortalisa Pagnol dans le Curé de Cucugnan constitue le plat de résistance traditionnel du réveillon de Noël.
Si vous désirez connaître l’origine de l’histoire de la dinde de Noël vous la retrouverez en fin de page. Joyeux Noël.
Glace à la praline
Recette de : Glace à la praline.
Plaisir de toujours et merci à Catherine de Médecis d’avoir un jour introduit les glaces et les sorbets à la cour de France et cette glace à la praline est là pour nous le prouver.