Recette de : Cocotte lutée de gambas et coquillages.
Cocotte lutée de gambas et coquillages
Foie gras aux écailles d’ail rose de Lautrec
Recette de : Foie gras aux écailles d’ail rose de Lautrec.
Suprêmes de pintade braisée à la crème et au ratafia
Recette de : Suprêmes de pintade braisée à la crème et au ratafia.
Recette proposée par le restaurant du Royal Hôtel Troyes. Royal Hôtel 22, boulevard Carnot 10 000 Troyes Tel: +33 (0)3 25 73 19 99. www.royal-hotel-troyes.com
Cailles de Pel et Der aux champignons et au Chaource de Cussangy
Recette de : Cailles de Pel et Der aux champignons et au Chaource de Cussangy.
Recette proposée par le Caveau des Riceys.
3, place des héros de la résistance 10340 Les Riceys P. +33 (0)6 59 78 63 45 www.caveaudesriceys.com
Émincé de lapereau au cacibel et aux pommes
Recette de : Émincé de lapereau au cacibel et aux pommes.
Une recette de Daniel Baudesson, ancien chef du Vieux Logis 1, rue de Piney 10220 Brévonnes Tel : + 33 (0)3 25 46 30 17 www.auvieuxlogis.com
Andouillettes de Troyes en papillote
Recette de : Andouillettes de Troyes en papillote.
Recette du Comité du tourisme de l’Aube. 34 quai Dampierre 10000 TROYES Tél.: 33 (0) 3 25 42 50 00 Fax : 33 (0) 3 25 42 50 88 bonjour@aube-champagne.com
Andouillettes de Troyes mijotées au champagne
Recette de : Andouillettes de Troyes mijotées au champagne.
Recette du Comité du tourisme de l’Aube. 34 quai Dampierre 10000 Troyes Tél.: 33 (0) 3 25 42 50 00 Fax : 33 (0) 3 25 42 50 88 bonjour@aube-champagne.com
Salade de betterave et pourpier
Recette de : Salade de betterave et pourpier.
Cake à la rose
Recette de : Cake à la rose.
Poulet à la choucroute
Recette de : Poulet à la choucroute.
Recette proposée par la Choucrouterie Laurent – Blignicourt.
André Laurent SA
Rue Nicolas Appert – 10500 Blignicourt
T. +33 (0)3 25 92 16 06
www.choucroutelaurent.fr
Tomates à la coriandre
Recette de : Tomates à la coriandre.
Tajine de poulet aux carottes miel et citron
Recette de : Tajine de poulet aux carottes miel et citron.