Recette de : Aile de raie vigneronne .
Choisir une raie de grande fraîcheur, jamais épluché, car on n’épluche que la repasse. La faire pochée ou au four mais utiliser toujours des cuissons courtes.
Aile de raie vigneronne
Aïoli marseillais
Recette de : Aïoli marseillais.
Aïoli
Ah si la Provence n’avait pas existé! Que nous resterait-il de toutes ces inventions culinaires.
Aïoli, quel bel héritage, conservons le.
Aligot du Cantal
Recette de : Aligot du Cantal.
Plat traditionnel de l’Aubrac, l’Aligot comporte de la pomme de terre, de la crème fraîche et de la tomme, fraîche elle aussi, de Laguiole ou du Cantal. A l’époque où les pèlerins traversaient ces hauts plateaux solitaires vers Compostelle, l’aligot n’était fait que de pain et de fromage. Aujourd’hui, c’est un plat de fête convivial qui n’exclut pas un certain folklore.
Alise Pacaude
Recette de : Alise Pacaude
C’est une galette de Pâques, traditionnelle en Vendée, est une sorte de pâte levée, enrichie de sucre et de beurre. Elle est, en général, parfumée à l’eau de fleur d’oranger et, en principe, on la prépare le samedi saint.
Alose à la tomate
Origine : France >> Rhône Alpes >> Drôme (26)
Recette de : Alose à la tomate.
Alose grillée
Origine : France >> Rhône Alpes >> Loire (42)
Recette de : Alose grillée.
Amandes de mer et pétoncles
Recette de : Amandes de mer et pétoncles.
Amanites des césars au fromage
Recettes : Plats >> Légumes >> Champignons
Origine : France >> Rhône Alpes >> Savoie (73)
Recette de : Amanites des césars au fromage.
Il faudra d’abord les trouver puis les préparer. Vous aurez alors mérité de les déguster, je peux vous certifier que vous vivrez alors un moment d’anthologie inoubliable.
Amanites des césars farcies
Recette de : Amanites des césars farcies.
Quand vous aurez trouvé les oronges vous aurez mérité de les consommer. Vous ferez certainement un des meilleurs repas de votre vie avec les Amanites des césars farcies.
Ananas en salade à la créole
Recette de : Ananas en salade à la créole.
Pour les amateurs de sensations fortes, il est possible de déguster la salade avec un peu de piment à l’Antillaise.
Ananas et mangue sautés au thym et romarin
Recette de : Ananas et mangue au thym et romarin.