La richesse de nos terroirs
Les recettes du terroir de l’Yonne, Bourgogne, France
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Franche Comté >> Bourgogne >> Yonne (89)
Recette de : Soupe de chou-fleur
Une recette de Quiche au saumon et à la tomate
Recettes : Plats >> Parmentiers
Origine : France >> Bourgogne >> Yonne (89)
Recette de: Hachis parmentier aux courgettes.
Origine : France >> Franche Comté >> Bourgogne >> Yonne (89)
Une recette de Arquebuse.
Recette de : Tian de saumon mariné bourguignon. N’est pas au premier avis fait avec des produits locaux mais, de toute façon les bons produits sont partout et la bourgogne fait en ce domaine figure de proue.
Recette de : Andouillette et pommes boulangères au bouillon de poule. Il est évident que la qualité de l’andouillette sera son principal intérêt.Choisir une AAAAA à la ficelle bien sûr.
Recette de : Tourte aux noix.
Recette de : Truffes au chocolat noir. Ne se conservent pas plus de 24 heures.
Recettes : Sauces et Préparations
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Recette de : Sauce bourguignonne.
Recette de : Poulet blanc rôti au raisin.
Recette de : Haricots verts à la bourguignonne. Choisir des haricots verts extra fins, sans fil, sans tâche et très frais. Crus, ils doivent être fermes, souples élastiques. Si on les coupe en deux l’odeur du haricot vert doit s’exhaler immédiatement. Ne pas trop les saler à la cuisson.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Bourgogne >> Yonne (89)
Recette de : Escargots de bourgogne farcis.