Recette Pain berdu façon boding

Recettes : Brioches & pains

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Facile

Le bodding est une version léjèrement modifiée du "pain perdu" de notre enfance. Les ingrédients sont à peu de chose près presque identiques, c’est le mode de cuisson qui surtout, les differencie. L’un est frit et l’autre est cuit au four. Une merveilleuse, et je dirais même magique façon de favoriser à son apogée l’utilisation …

Recette Palette de porc en croûte de pain

Recettes : Plats >> Viandes >> Porc

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Difficulté : Moyenne

La cuisson en croûte permet, comme pour une papillote, à la pièce de viande de garder tous ses arômes. Ne pas oublier de dorer la viande avant de la mettre dans la pâte, sinon la pâte pourrait être détrempée.

Recette Ormeaux en civet de bigorneaux

Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 110 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile

L’ormeau est un crustacé qui vit dans la Manche et dont la saison de pêche se situe environ vers Pâques. Par ailleurs c’est un coquillage délicieux mais qui doit être battu au rouleau à pâtisserie pour casser les fibres et le rendre comestible.Le poissonnier peut le faire.

Recette Ormeaux à la façon du Mont Saint-Michel

Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés

Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Elevée

Recette de : Ormeaux à la façon du Mont Saint-Michel. L’ormeau est le coquillage emblématique de la Baie du Mont Saint Michel. Il ne se développe que sur un certain type de rochers, face au large, sous le ressac des vagues, là où poussent des algues.