La richesse de nos terroirs
Les plats sont souvent la pièce maîtresse du repas.
Le Conseils de Pierre pour la recette des Brochettes de poulet tandoori Accompagner ces brochettes d’un riz parfumé comme les Kashmir, Thaï, Basmati. Compléter cette marinade par du gingembre, de l’ail haché et de la coriandre. Glossaire culinaire.Blanchir : Plonger quelques minutes dans une eau, départ eau froide pour des zestes d’agrumes, lardons … ou …
Origine : France >> Ile de France >> Paris (75)
Cette recette d’oeufs pochés au coulis de cresson est remarquable et ouvre bien l’appétit à la suite du repas.
Recettes : Plats >> Viandes >> Poulet
Origine : France >> Thaïlande >> Ile de France >> Paris (75)
Une excellente recette à déguster sans modération
Recettes : Plats >> Viandes >> Poulet
Origine : France >> Cambodge >> Ile de France >> Paris (75)
Belle recette à déguster sans modération
Origine : France >> Ile de France >> Paris (75)
Il n’y a guère de plats plus à la mode que cet hamburger familial, qui vient de détrônent les frites ou le couscous de plats le plus utilisé en France. Noblesse oblige…
Des pâtes…Oui des Pâtes oui mais aussi des noix de coquilles saint-Jacques fraîches
Recette star du pays Nîmois ou du pays Sétois la brandade de morue est un plat de choix, avec une valeur gastronomique certaine mais aussi peut aller sur toutes les tables familiales.
Recettes : Plats >> Viandes >> Canard
Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
Petits coeurs de canard en laitue, délicieux plat qui ne laisse pas indifférent, loin de là.
Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-de-Haute-Provence (04)
Petites côtes d’agnelles du Mont Ventoux, il y a pire croyez moi. Vrais saveurs de la Provence, elles se marient avec tout. Préférez l’agnelle à l’agneau, les femelles sont plus dodus, tous les masculins le savent et ne s’y trompent pas…
Le chou aux lardons est une recette très agréable qui marie les saveurs du choux et le goût de fumé du lardon, le tout lié par une crème liquide qui peut être fouettée pour donner de la légèretée à l’ensemble.
Recettes : Plats >> Légumes >> Champignons
Origine : France >> Limousin >> Corrèze (19)
Un petit champignon par ci, un petite feuille de coriandre par là, une petite farce par là et pour finir une tête de champignon farcie et gratinée comme il le faut.
Le filet de boeuf en croûte se fait à partir d’un filet nu sans barde qui est recouvert d’une pâte feuilletée, ou d’une pâte à pain bien décoré et doré juste comme il faut.