Recette Velouté de châtaignes aux tartines de béatilles

Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Potages

Origine : France >> Rhône Alpes >> Ardèche (07) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Velouté de châtaignes aux tartines de béatilles. Les béatilles sont de petites choses délicates, comme les ris de veau, les crêtes de coq, que l’on met dans les pâtés, les ragoûts, etc. Sa recette était la suivante : filet de chevreuil en croûte de pain d’épices, accompagné d’une pomme confite aux chanterelles, …

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Recette Bouchées trois saveurs

Recettes : Entrées >> Autres entrées

Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Bouchées trois saveurs. Le gomashio ou gomasio est un condiment composé d’un mélange de sésame grillé et de sel marin. Il est utilisé depuis des millénaires au Japon. Le mot gomasio est formé à partir de goma qui signifie « sésame » en japonais et de shio « sel ». Les proportions …

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Recette Gnocchi de vitelotte

Recettes : Plats >> Légumes

Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Rhône Alpes >> Haute-Savoie (74) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Gnocchi de vitelottes. La vitelotte est une pomme de terre violette. Derrière l’appellation “gnocchi”, on distingue plusieurs variantes: les gnocchi rustiques à base de pommes de terre, les gnocchi à la romaine à base de semoule de blé dur, les gnocchi à la parisienne à base de pâte à choux. Les gnocchi …

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