Recette Carpaccio de betterave au foie gras de Pâques

Carpaccio de betterave au foie gras de Pâques

Recettes : Entrées >> Foies gras

Origine : France >> Aquitaine >> Landes (40) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Difficulté : Moyenne

Les conseils de Pierre pour votre Carpaccio de betterave au foie gras de Pâques. Pour aller plus vite, utiliser des betteraves déjà cuites, mais le goût sera quand même différent. Essayer cette recette avec des navets « boule d’or », navets jaunes, à proposer crus. On peut les remplacer par du radis noir cru. Sans …

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Recette Stolles

Recettes : Desserts >> Gâteaux

Origine : France >> Alsace >> Bas-Rhin (67)

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 65 minutes
Difficulté : Moyenne

Recettes de : Stolles Ce sont de délicieux petits gâteaux de Noël que l’on trouve en Alsace en Lorraine, en Allemagne, au Luxembourg fait en massepain. De différentes formes ils représentent souvent des bonnets d’ecclésiastiques et sont comme en Provence pour les santons de Noël une tradition peu connu par ailleurs.

Recette Colombo de Cabillaud frais

Recette Colombo de Cabillaud frais

Recettes : Plats >> Poissons >> Cabillaud

Origine : France >> Territoires d'outre-mer

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile

Les Conseils de Pierre pour votre recette Le colombo est une spécialité des Antilles. La cuisson des cubes de cabillaud doit être rapide, il faut que le poisson soit cuit sans qu’il ne s’émiette. Cette cuisson demande une surveillance constante.