Recette de : Feuilleté aux poires et crème d’amandes.
Feuilleté aux poires et crème d’amandes
Puits d’amour aux framboises
Recettes : Desserts >> Biscuits
Origine : France >> Rhône Alpes >> Savoie (73)
Rcette de :Puits d’amour aux framboises.
Crème brûlée à la cannelle
Cette recette de Crème brûlée à la cannelle est également répandue chez les Basques espagnols qui apprécient la saveur caractéristique de la cannelle que l’on peut d’ailleurs remplacer par de la vanille ou un mélange des deux. Dans le sud la creme se sucre en surface est brûlé au fer rouge.
Feuilleté caramélisé aux fraises
Recette de : Feuilleté caramélisé aux fraises.
Vrai bonheur de fraîcheur et de saveurs, choisir toujours des fruits de saison.
Merci au pâtissier Gérard Mulot pour cette rectte et la photo.
Poëlée de champignons sauvages ou sylvestre
Cette recette de Poëlée de champignons sauvages ou sylvestre, est la manière la plus courante de les faire cuire, mais c’est la plus délicieuse mais attention de ne pas forcer les cuissons.
Fricassée de cèpes
Cette reccete de Fricassée de cèpes est un vrai bonheur de cuisinier et d’amateurs.
Fricassée de cèpes aux sucs de persil plat est une recette bistrot facile à réaliser qui peut être faite sans problème à la maison.
Risotto à l’ail et parmesan
Recette de : Risotto à l’ail et parmesan.
Risotto aux cèpes et mascarpone
Recette de : Risotto aux cèpes et mascarpone.
Magnifique risotto qui pourra convenir pour une entrée de fête et que vous pourrez annoncer fièrement en déclamant : " Il risotto al mascarpone con il funghi porcini " Tout un voyage résumé en une phrase…ca me rappelle les marchés à Florence qui débordent de ces funghi porcini séchées.
Champignons à la Normande à la crème
Recettes : Plats >> Légumes >> Champignons
Origine : France >> Basse Normandie >> Orne (61)
Recette de : Champignons à la Normande à la crème.
Cette recette de Champignons à la normande à la crème est exquise avec des petits champignons des prés, psaliotes, agarics, rosés. A défaut, prendre des champignons de couche, de préférence ceux qui ont un chapeau brun car ils ont davantage de goût.
Risotto à l’ail et parmesan comme en Italie
Risotto à l’ail et parmesan.
Bien souvent, les meilleurs plats sont ceux avec des ingrédients simples mais de bonne qualité. Ce risotto qui mijotte dans le vin blanc et le bouillon de volaille accompagné seulement d’un oignon émincé est sublimé d’un mélange d’ail confit et de crème et – bien sur- avec le parmesan rapé fraîchement. Le résultat est onctueux, les ingrédients sont dosés de façon à ce que aucun d’eux prévaut mais tous se complètent et se marient à la perfection.
Cuisses de grenouilles au champagne
Recette de : Cuisses de grenouille au champagne.
Cette recette de cuisses de grenouilles au champagne est un vrai bonheur, mais si vous achetez des grenouilles surgelées, les décongeler entièrement avant de les cuisiner.
Côte de veau sous épaisse croûte de tomate
Cette recette de Côte de veau épaisse croûte de tomate vous est proposé par Francis Scordel Il réalise ici une Côte de veau épaisse, croûte de tomates séchées, polenta au basilic et croyez-nous c’est excellent.