Recette de : Carpaccio d’oranges et de kiwis au grand marnier.
Carpaccio d’oranges et de kiwis au grand marnier
Origine : France >> Ile de France >> Val-de-Marne (94)
Carpaccio de baudroie
Baudroie ou lotte même combat. Ce plat peut se faire avec de la queue de lotte des gigotins de lotte ou tout simplement des joues de lotte qui sont délicieuses et bien moins chères.
Carpaccio de boeuf et sa petite salade de tomates
Recettes : Plats >> Viandes >> Boeuf
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Vaucluse (84)
Recette de : Carpaccio de boeuf et sa petite salade de tomates.
Carpaccio de boeuf et salade de pâtes aux légumes
Recette de: Carpaccio de boeuf et salade de pâtes aux légumes.
Carpaccio de boeuf
Recette de : Carpaccio de boeuf.
Carpaccio de canard et cèpes au romarin
Recette de : Carpaccio de canard et cèpes au romarin.
Il y a des moments où le cuisinier doit laisser la parole aux produits. Nous allons danser avec eux. Des cèpes du canard et du bonheur.
Carpaccio de langoustines à l’huile vierge
Recette de : Carpaccio de langoustines à l’huile vierge.
Un plat au prix de revient très élevé.
Carpaccio de magret de mulard
Recette de : Carpaccio de magret de milard.
Le mulard est un canard gras qui provient d’un coupage entre le barbarie et le canard chinois.
Carpaccio de Saint-Jacques et de poires William
Recette de : Carpaccio de Saint-Jacques et de poires william.
Mariage de la mer et du fruit. Deux produits que tout oppose, mariés autour d’une salade verte aromatisée de quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Carpaccio de vanets au caviar de hareng
Recette de : Carpaccio de vanets au caviar de hareng.
Le vanet petites coquilles saint-jacques, c’est ce que les parisiens appellent petoncles. Le vrai petoncle ne se consomme que sur ces lieux de pêche car il est trop fragile à transporter.
Carpaccio de saumon et d’espadon
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Marne (51)
Recette de : Carpaccio de saumon et d’espadon.
Carpaccio de thon rouge senteur trois moutardes
Recette de : Carpaccio de thon rouge senteur trois moutardes.